Торт с яичным ликёром "Солнышко"

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!" с моими изменениями.

Торт с яичным ликёром "Солнышко"

На форму Ø 26 см

тесто
1 банка вишни (вес без жидкости 350 г)
125 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
2 яйца
175 г муки + 1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. молока
манка для посыпки

Вишню обсушить - выложить в дуршлаг, а потом на бумажные полотенца.
Масло или маргарин комнатной температуры взбить до гладкости, постепенно добавить сахар и ванильный сахар. Каждое яйцо вмешивать примерно 0,5 мин. на самой высокой скорости. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в два приёма попеременно с молоком.
Тесто выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, разгладить, посыпать манкой, сверху выложить вишни. Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160°) примерно 30 минут. Остудить, не снимая бумагу для выпечки.

крем
1 пакетик ванильного пудинга
350 мл молока
50 гр сахара
1 пакетик желатина (9 гр)
250 мл яичного ликёра
200 гр сливок для взбивания
1 пакетик ванильного сахара

Приготовить пудинг согласно инструкции на пакетике, но с 350 мл молока и 50 гр сахара.
Желатин замочить, растворить в горячем пудинге. Массу остудить до комнатной температуры, как только крем начнёт желироваться, вмешать ликёр. Сливки взбить с ванильным сахаром до устойчивого состояния, вмешать в крем.
Вернуть выпеченное тесто в разъёмную форму, выложить сверху крем, разровнять и поставить на ночь в холодильник.

покрытие
70 мл яичного ликёра
200 гр сливок для взбивания
1 пакетик ванильного сахара

Сливки взбить с ванильным сахаром до устойчивого состояния, поместить в кондитерский шприц, покрыть бока и края торта. Сверху полить торт ликёром.

Это очень-очень-очень вкусно!!! ням