Рататуй классический

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Рататуй классический

« : 18.09.2016 08:49 »

Рататуй классический

2 луковицы 150 г
4-5 зубков чеснока
2 сладких перца 250-300 г
1 баклажан 360 г
1 цуккини 250-300 г
2 больших помидора 450 г
3-4 ст.л. растительного масла
сухой или свежий тимьян (можно использовать прованские травы)
соль, перец

Как можно мельче посечь чеснок и сложить в пиалочку.
В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла.
Лук нарезать кубиками, припустить в разогретом растительном масле до мягкости и вкусного запаха, добавить к луку пятую часть чеснока, щепотку растёртого в пыль тимьяна, перемешать, выложить в миску, отжимая лопаточкой в сковороду масло. Лук посолить, миску накрыть.
Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать крупными кубиками, обжарить до усадки. Добавить к перцу пятую часть чеснока, щепотку растёртого в пыль тимьяна, перемешать, выложить в миску, отжимая лопаточкой в сковороду масло. Перец посолить, миску накрыть.
Баклажаны нарезать крупными кубиками, обжарить, часто помешивая, до усадки и тёмного цвета. Добавить к баклажанам пятую часть чеснока, щепотку растёртого в пыль тимьяна, перемешать, выложить в миску. Баклажаны посолить, миску накрыть.
В сковороду влить 1 ст.л. масла. Цуккини нарезать крупными кубиками, обжарить, часто помешивая, до усадки и тёмного цвета. Добавить к цуккини пятую часть чеснока, щепотку растёртого в пыль тимьяна, перемешать, выложить в миску. Цуккини посолить, миску накрыть.
Помидоры ошпарить кипятком, ополоснуть холодной водой, снять шкурку, удалить семена и сок, нарезать крупными кубиками. В сковороду влить 1 ст.л. масла. Помидоры быстро обжарить, часто помешивая, до выпаривания жидкости. Добавить к помидорам остальные овощи, оставшийся чеснок. Прогреть до желаемой степени мягкости (овощи должны быть готовы, но не должны превратиться в кашу!). Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим или холодным как самостоятельное блюдо или как гарнир. Во всех видах это вкусно до безобразия! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Рататуй классический

« Ответ #1 : 19.09.2016 20:50 »

Для меня из всех овощных блюд на сегодняшний день это самое вкусное! ням

Стеллик, спасибо за рецепт! поцелуй


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы

Re:Рататуй классический

« Ответ #2 : 05.12.2016 20:52 »

Всю осень готовила рататуй в разных вариантах, вкусно по любому


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Рататуй классический

« Ответ #3 : 01.08.2017 15:26 »

Стеллочка! Я со сковородкой mosking

Отличное летнее блюдо! Вкусно, полезно и красиво! супер

Стеллочка! цём


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Рататуй классический

« Ответ #4 : 31.03.2019 10:04 »

Очень соскучилась по этому блюду, и мои мужчины оказывается тоже, ели все с огромным удовольствием! ням

Порцайка получилась у меня огромная - три больших баклажана, 4 перца, 5 морковок, лук с помидорами уж и не помню сколько. Сотейник у меня тут огромный (сантиметров 40 в диаметре, я с такими раньше не встречалась, а оказалось очень удобно). Получилось все -супер! хочу

Стеллочка! цём


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рататуй классический

« Ответ #5 : 23.12.2019 12:07 »

Главный дегустатор заказал. растерянный

Двойная порция (чтобы от души наелся) + очень большая морковь по заявкам. ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рататуй классический

« Ответ #6 : 26.12.2019 10:05 »

Принесла парадное mosking

фото.


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1924
Благодарили: 2071
Откуда: Украина, Сумы

Re:Рататуй классический

« Ответ #7 : 21.08.2020 22:05 »

Стеллочка, это необыкновенно вкусно ням

Спасибо. Это я так скоро и овощи полюблю хихи


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1924
Благодарили: 2071
Откуда: Украина, Сумы

Re:Рататуй классический

« Ответ #8 : 14.09.2020 23:23 »

Стеллочка, я опять здесь)) Очень нравится мне это блюдо, в отличии от рагу хихи

СПАСИБО


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рататуй классический

« Ответ #9 : 28.02.2021 09:51 »

Баловала Главного дегустатора. улыбка


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Рататуй классический

« Ответ #10 : 15.07.2021 12:27 »

В этом году ещё не готовила, а тут баклажанчиков прикупила на базаре банан

Ну и при такой густой жаре готовила в мультиварке вчера вечером, сегодня утром - бомба! ням

Стеллочка! любовь


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Рататуй классический

« Ответ #11 : 10.08.2022 10:46 »

Очень вкусно! От себя грибов добавила (нужно было пристроить).
ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1924
Благодарили: 2071
Откуда: Украина, Сумы

Re:Рататуй классический

« Ответ #12 : 29.09.2024 08:13 »

Ох и вкусно получилось! Хотя я овощи не очень люблю, но в таком виде очень нравятся! Стеллочка, спасибо за рецепт! поцелуй


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Рататуй классический

« Ответ #13 : 14.10.2024 14:17 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рататуй классический

« Ответ #14 : 14.10.2024 15:52 »

На здоровье вам, Ленчик пожалуйста

и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать