Страниц: 1 ... 10 11 [12]   Вниз
Печать
Автор Тема: Украшение куличей  (Прочитано 156254 раз)
МАМА СОНИ
Президент клуба "Разуй глаза!"
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6176
Благодарили: 3001
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #165 : 20.04.2025 11:04 »
 Глазурь желатиновая, очень мне нравится в последнее время  любовь! И хорошо, что не приторная, можно добавить лимонного сока по своему вкусу  супер! Не помню, кто уже автор, но очень большое спасибо  поцелуй!
Записан
anabanana

**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 887
Благодарили: 841
Откуда: Украина, Одесса
« Ответ #166 : 24.04.2025 08:31 »
Цього року покривала пасочки глазур'ю із заварних білків (не виношу запах сирого яйця девочка1) ,а ще її безпечно зберігати, бо білки проходять термічну обробку.

Білкова глазур, що не липне і не тріскає:
100 г білків
200 г цукру
1/2ч.л.ванільного цукру
1/3 ч.л.лимонної кислоти

Поставити білки з цукром і ван.цукром на парову баню, постійно помішуючи, довести до повного розчинення цукру.
 Щоб перевірити готовність, треба сухими пальчиками перетерти  трохи суміші. Якщо не відчуваються кришталики, то готово!)
Додати лим.кислоту і одразу гарячим збити суміш на великих обертах до стійких піків. І одразу декорувати пасочки. За ніч мають підсохнути.



З цієі суміші також можна робити безешки-прикраси для пасочок:
 Відсадити на деко безешки та сушити 2 години при 60°С
Записан
Страниц: 1 ... 10 11 [12]   Вверх
Печать
Перейти в:  

24.04.2025 11:22
Последние темы
Рис с брокколи и сладким перцем
24.04.2025 10:29
от Stern
Куриные котлеты в духовке со сметаной и сыром
24.04.2025 10:29
от Stern
Булка с изюмом «Пасхальная»
24.04.2025 10:04
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
24.04.2025 10:04
от Stern
Спагетти алио и олио
24.04.2025 10:03
от Stern
Суп рыбный с тыквой
24.04.2025 09:09
от Stern
Салат Капрезе классический
24.04.2025 09:09
от Stern
Суп с зелёной стручковой фасолью
24.04.2025 08:53
от Stern
Салат капустный с чесночной заправкой
24.04.2025 08:52
от Stern
Украшение куличей
24.04.2025 08:31
от anabanana
Кулич заварной
24.04.2025 07:55
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
24.04.2025 07:03
от Stern
Новые рецепты от Stern
24.04.2025 07:01
от Stern
Кулич пасхальный "Моей прабабушки"
24.04.2025 06:55
от anabanana
Тортилья с луком и чесноком в аэрогриле
24.04.2025 06:54
от Stern
Пасха творожная с цукатами и миндалем заварная
24.04.2025 06:49
от anabanana
Панеттоне на холодной опаре
24.04.2025 06:47
от Stern
Кекс на майонезе
24.04.2025 06:46
от Stern
Кулич пасхальный от бабушки
23.04.2025 22:32
от Наталия
Свинина маринованная в рукаве для запекания
23.04.2025 12:04
от Stern
Салат из свежих овощей "Соломка"
23.04.2025 12:03
от Stern
Блинчики овсяные к завтраку
23.04.2025 11:48
от Stern
Салат из капусты с колбасой «Днестр»
23.04.2025 11:47
от Stern
Салат из капусты с лёгкой заправкой
23.04.2025 09:15
от Stern
Мясо в духовке с маринованными огурцами
23.04.2025 09:14
от Stern
Буженина отварная
23.04.2025 09:10
от Stern
Хлеб горчично-молочный
23.04.2025 09:09
от Stern
Рыба в духовке с соусом песто и сыром
23.04.2025 06:55
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
23.04.2025 06:54
от Stern
Пирог слоёный с шоколадом и орехами
23.04.2025 05:47
от Stern
Плов
22.04.2025 22:13
от Кобейка
Колбаса домашняя
22.04.2025 22:12
от Кобейка
Пасха творожная варёная "Царская"
22.04.2025 11:36
от NIZA
Салат с хурмой и хамоном
22.04.2025 11:34
от Stern
Шашлык из шампиньонов
22.04.2025 11:00
от Stern
Язык отварной
22.04.2025 11:00
от Stern
Паска лимонная без дрожжей
22.04.2025 10:26
от Stern
Кулич шоколадный
22.04.2025 10:26
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
22.04.2025 10:23
от Stern
Салат из редиса со сметаной
22.04.2025 10:22
от Stern
>