Загуститель соусов и супов

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Загуститель соусов и супов

« : 27.04.2014 09:07 »

Поражаюсь, что до сих пор у нас не было этого рецепта. девочка1

Загуститель соусов и супов

100 г сливочного масла
100 г муки

Замесить тесто из масла комнатной температуры и муки. Скатать из теста шарики размером с вишенку (у меня получилось 42). Шарики разложить на дощечке, покрытой пищевой плёнкой и заморозить. Готовые шарики пересыпать в пакет для заморозки продуктов.
На 250 мл жидкости нужно примерно 2 шарика. Никаких комочков + запах! ням

Если вы сварили жидковатый супчик, положение можно исправить этими шариками.


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #1 : 27.04.2014 17:23 »

Я их сделала и уже применила банан

Получилась жидковатая подлива к лапше, прям по заказу смех

Я туда две "вишенки" добавила и стало СУПЕР ! ура

Спасибо, Стеллочка! цём

Я ещё таких с поджаренной мукой наделаю эврика

Прям красота, как удобно ! ура

PS: Вот они из морозилки восторг

Вместо целофанового пакетика, бумажный для сэндвичей. Сделала разного размера в качестве эксперимента.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #2 : 27.04.2014 18:24 »

Вот уж действительно- все гениальное- просто! И я налепила, уже в морозилке лежат! банан


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #3 : 28.04.2014 18:45 »

Стеллочка, и я уже налепила и сунула в морозилку. весёлый

Вот отчетик:

Только у меня получилось ровно в половину меньше "вишенок". Видно сортовые у меня. mosking

Спасибо огромное за такой простой, но такой полезный рецепт! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #4 : 28.04.2014 19:04 »

Леночка, спасибо, дорогая, за отчёт! поцелуй

Здесь не имеет значения размер, будешь по одному шарику на стакан забрасывать, вот и всё. улыбка


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #5 : 29.04.2014 12:52 »

И я вчера уже воспользовалась рецептом! Быстренько 1 ст л масла и 1 ст л муки смешала, три шарика сделала, два в супчик закинула. Один пошел в морозилку. банан

Стеллочка, восторг

спасибо!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #6 : 06.05.2014 14:12 »

Стеллочка, спасибу оставила в положенном месте согласие

, а сюда зашла тебя обнять цём

!!!

Накатала я тех "вЫшенок" аж 58 штук mosking

:
Судя по количеству получившихся "ягодок", у меня дичка mosking

...

По прямому назначению ещё не применяла), хотела во вчерашние щавельные щи запульнуть, тока в них и без того ложка стоймя стоИт mosking

...

Но сам процесс очень понравился хлопать

, прикольненько так хлопать

, прям как я люблю хлопать

...

Будь на то моя воля, я б "смородинок" накатала хохот

...

Стеллусь, тока у меня вопрос смущение

...

Цитировать

Шарики разложить на дощечке, покрытой пищевой плёнкой

А плёнка зачем раздумье

?

Я на голую дощечку выкладывала, после заморозки, отлипали на раз супер

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #7 : 06.05.2014 14:17 »

Иннуся, твоя "дичка" выглядит замечательно! восторг

Я предпочитаю перестраховаться, отсюда и плёнка. И дощечку мыть не нужно.


	Записан

Елена Бо

Новичок

Офлайн

Сообщений: 56
Благодарили: 52
Откуда: Россия, Москва (САО)

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #8 : 28.08.2014 17:54 »

Я тоже сегодня накатала шариков. Стелла, спасибо за идею. Действительно очень удобно супер


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #9 : 01.09.2014 08:22 »

Наташа, а ты уже испробовала? Как по вкусу в сравнении с нежаренными?


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #10 : 01.09.2014 12:18 »

Натуль, ну как и всё на вкус: жаренное и нежареное. Вот у меня муж не любит когда просто потушено или сварено, ему всегда хочется чтобы присутствовал хотя бы привкус жаренного, вот и делаю глазки

Раньше я часто встречала в рецептах соусов " ...поджарьте 1-2 ст л муки..." На вкус влияет согласие


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #11 : 13.09.2015 23:43 »

Стеллочка, ты даже не представляешь куда я сегодня этот загуститель добавляла хихи

В маковую начинку супер

Мне нужно было сделать её более вязкой и сохранить сочность, но не жидкость. ПОЛУЧИЛОСЬ !!! ура

Спасибо за столь простой и практичный рецепт! цём


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #12 : 25.04.2020 22:06 »

Как же я могла забыть про эту палочку-выручалочку! краснеет

Прекрасный рецепт! супер

Стеллочка, спасибо большое! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #13 : 05.05.2021 23:07 »

Периодически загущаю так супы. Очень нравится! супер

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы

Re:Загуститель соусов и супов

« Ответ #14 : 28.02.2024 08:37 »

Ещё и укропчика туда порезала супер

Классная идея ложка

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать