Омлет из детского сада

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Омлет из детского сада

« : 27.04.2014 06:45 »

Источник рецепта: http://www.crevetka.com/articles/view/51

Мои его обожают ням

...

И каждый раз, когда речь заходит о приготовлении омлета, они снова и снова заказывают его), детсадовский омлет ням

...

Далее слова автора:

На 6 порций потребуется:

10 яиц (отборных)

1/2 литра молока

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы

60 грамм сливочного масла

Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками

Так вот, начнем с того, что ходят разные слухи. Некоторые знатоки утверждают, якобы в тот омлет добавляли муку, или даже соду. Бессовестно врут.

Все дело в соотношении яиц и молока. Как вы готовите обычный омлет? Добавляете к яйцам пару ложек молока и хорошенечко взбиваете? А в этот омлет молока добавляется гораздо больше. И для того чтобы омлет как следует связался, ему требуется больше времени. Отсюда и корочка. И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая. Сами посудите, кто бы смог вручную в одной огромной кастрюле взбить пару сотен яиц с ведром молока? А если вы вспомните венчики для взбивания той эпохи, похожие на пружину приспособления на деревянной ручке – то поймете, что я ничуть не лукавлю.

Итак, хорошо смажьте форму сливочным маслом.

В глубокую миску вылейте молоко.

Добавьте соль и яйца.

Хорошо размешайте не взбивая.

Получившуюся смесь вылейте в смазанную форму и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.

Примечание: учитывайте, что при запекании омлет поднимется, и не заполняйте форму больше чем на две трети.

Запекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.

Готовый омлет порежьте на порции. На горячий омлет выложите кусочек сливочного масла (по вкусу).

Фото моё краснеет

На разрезе, ну чисто губка вау


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #1 : 27.04.2014 15:58 »

Инна, а ты всегда на 10 яиц делаешь или половинишь?


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #2 : 27.04.2014 22:07 »

Цитата: Olga от 27.04.2014 15:58

Инна, а ты всегда на 10 яиц делаешь или половинишь?

Да, Олюшка согласие

, порция как раз для моих хомяков mosking

...

Цитата: sea39 от 27.04.2014 16:04

ну чего из-за 5 яиц духовку заводить

Родняяя

...


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #3 : 28.05.2015 12:15 »

Спасибо за рецепт, фотку не прилагаю, была слишком большая форма и он получился тоненьки, но пузырчатый)))). Это очень вкусно.


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #4 : 08.06.2015 08:10 »

Я опять с омлетом, вкусно и еще одна СПАСИБА))))))))))))


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 507
Благодарили: 336
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #5 : 06.12.2015 20:11 »

Инуся, омлетик готовим лет пять. Вот только я кладу 15 яиц , форму маслом не смазываю и в моей духовке он запекается 50мин.
Сегодня этим завтраком нас кормила наша младшенькая доча любовь


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #6 : 07.12.2015 15:49 »

Цитата: afelia от 06.12.2015 20:11

только я кладу 15 яиц

Натуль, т.е. рецепт у тебя тот же самый, только ты готовишь полуторную порцию сомнения

?

Или у тебя не совсем такой рецептус sikret

?

На фото твой омлетик выглядит поплотнее моего), мой поводянистее mosking

...

Цитата: afelia от 06.12.2015 20:11

Сегодня этим завтраком нас кормила наша младшенькая доча

Умочка какая восторг

...

А сколько нашей младшей донечке)?


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 507
Благодарили: 336
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #7 : 07.12.2015 16:04 »

Инусь, всё так же , только 15 яиц, форму маслом не смазываю, а разница потому что формы у нас разные (ну в смысле для выпечки mosking

) . Этот омлетик, моя дочура поместила в форму с застёжкой 21см .Нашему счастью 8 годочков восторг


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #8 : 15.06.2016 09:22 »

Попросила Мася омлет, как в саду. Пошла искать рецепт и все у нас есть оказывается. вау

Делала из 6 яиц. Получилось очень вкусно, я и дети наелись. ням


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #9 : 29.10.2017 09:24 »

Крошик, я по—моему уже года 2 только этот омлет и готовлю.
А ни разу не отчиталась ~~поросенок~~ не очень хорошая девочка.
Прими сразу мульон спасибок:


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #10 : 29.10.2017 10:38 »

Цитата: Цветка от 29.10.2017 09:24

Прими сразу мульон спасибок

Куда мне стока вау

?!

_{*секунду спустя*} Я тут подумала смущение

...А давай вау

!!! Принимаю ВСЕ ура

!!! В хозяйстве всё пригодится ура

!!!

Цветулькин, я сильно рада, что ты рада хлопать

!!!

Я и сама омлет теперь только так и готовлю супер

, и белковый, кстати, тоже подмигивает

...

Да и вообще), давно все лишние белки/желтки сразу же сливаю в один контейнер и в морозилку, как пол кило накоплю - так омлет весёлый

...


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #11 : 29.10.2017 10:52 »

Крошик, а у меня сегодня омлет был из очень мелких яиц от молодой курочки (на птицефабрике вчера купили ), так чтоб не ошибиться я их тоже огулом взвешивала и давала погрешность на скорлупу.
Это диагноз? раздумье


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #12 : 17.12.2017 10:06 »

Почему-то сегодня омлет не получился губчатым. Практически не поднялся.
Я вот думаю, может это случится из-за того, что я температуру выставила не 200, а 180 с конвекцией?


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #13 : 12.07.2018 14:23 »

А я сегодня на завтрак омлетичек этот готовила супер

Запекала в пиццепечке,пол-порции(побоялась,что не поместится подмигивает

) получился классный,пористый и нежный,но низковат,можно смело увеличивать дозу,в следующий раз попробую на 7 шт. ,бо те 5 яиц на нашу компашку...шо тому слону дробина весёлый

Инусичка,спасибо тебе огромное за науку,буду готовить ещё неоднократно ,мы такое очень любим восторг


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Омлет из детского сада

« Ответ #14 : 02.11.2019 12:11 »

Мой вкусный завтрак ложка

Давно я этот омлет не готовила.
Забыла про него.
А он такой вкуснющий!!!!
Спасибо, Крошик. поцелуй


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать