Кексы с шоколадом

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кексы с шоколадом

« : 09.12.2010 00:04 »

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"

Кексы с шоколадом

на 12 больших кексов или 18 маленьких

100 г чёрного шоколада
200 г муки + 2 чайные ложки разрыхлителя
1 пакетик ванильного пудинга (37 г)
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 г мягкого масла или маргарина
3 яйца
100 мл молока

Так как у меня завалялся шоколадный пудинг, я взяла белый шоколад.
Шоколад нарезать мелкими кусочками.

Муку смешать с разрыхлителем и пудингом, добавить остальные составляющие и взбить миксером до кремоподобной массы. Вмешать 2/3 шоколада. Разложить тесто в подготовленные формочки, посыпать оставшимся шоколадом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 25.
Очень вкусные кексики! ням

Такое впечатление, что снаружи песочное тесто, а внутри мягкая сочная начинка с вкраплением шоколада. супер


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #1 : 09.04.2011 13:13 »

Вот ведь не собиралась печь, а! молчу

поднадоела мне выпечка, но мимо таких вау

кексиков пройти невозможно супер

уже в духовке mosking

...источают соблазнительные ароматы выпечки и шоколада angel

Sternушка, спасибо за рецептик ИЗУМИТЕЛЬНЫХ шоколадных кексов цветок

а я обожаю тебя и все, что ты готовишь поцелуй

а вот и они


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #2 : 13.05.2011 12:46 »

Цитата: Наталия от 13.05.2011 10:11

Стеллочка! А можно чем-то заменить пудинг? Я читала, что в его состав входят не очень полезные компоненты....

Наташенька, просто взвешиваешь 40 г крахмала, смешиваешь с мукой и разрыхлителем и всыпаешь как обычно. Прибавляешь ещё пакетик ванильного сахара (т.е. всего будет 2 пакетика).


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #3 : 14.05.2011 07:29 »

Наташ, заменяй пудинг, даже и не сомневайся, я часто так делаю, спасибо Стелле, надоумила

Однажды даже эксперимент проводила, разница практически незаметна в выпечке подмигивающий


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #4 : 14.05.2011 23:13 »

Цитировать

Такое впечатление, что снаружи песочное тесто, а внутри мягкая сочная начинка с вкраплением шоколада.

Вот-вот, именно такие и получились!!! супер

Очень вкусно!!! ням

Хотя пудинг у меня и был, решила попробовать вариант с его заменой - все получилось!!! У меня 10 маленьких кексиков и один большой! весёлый


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #5 : 17.05.2011 09:01 »

Стеллочка! СПАСИБИЩЕ ОГРОМНОЕ за рецепт! Кексики получились такие, как я давно хотела! Они мягкие, сочные и в то же время не "глывкие". хочу

Как же я люблю по твоим рецептам готовить!!!!! реверанс

Готовила в силиконовой форме на 6 кексиков, всего получилось 12 штук. Пекла в микроволновке, первую партию на режиме "air" (духовка) примерно 20 минут, готовность проверила щупом (90 градусов), а вторую - на режиме "Кекс" (у меня микроволновка "Мулинекс", и там есть автопрограммы), чуть более, чем 20 минут. Получилось и так и так очень вкусно!


	Записан

Лика

Офлайн

Сообщений: 575
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #6 : 02.06.2011 09:49 »

Стелла, принимай отчет от юных кулинаров!

У младшего закончилась школа, и он теперь по утрам завтракает неспеша и вприглядку с кулинарными журналами, которые мама держит на кухне. В результате стал настойчиво предлагать маме испечь пирожок при его горячем участии. Мама, конечно, выбрала три твоих рецепта.

Кексики пекли последними, поэтому яйцо осталось одно и большую часть масла заменила сметаной + бананы, к сожалению, они чуть испортили нараядный цвет кексиков.

Теста получилось много, в мои большие формочки все не влезло раздумье

, часть разложила в формочки для корзиночек. Получилось КЛАССНО!!!!
В следующий раз, именно корзиночки ваять буду. восторг

Сверху взбитые сливки.

Дальше идем СЮДА


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #7 : 30.03.2013 13:29 »

Стеллочка, спасибо за превкуснейшие кексы супер

!Всё, как ты написала, хрустящая корочка и сочный, мягкий мякиш любовь

!Пекла на перепелинных яйцах глазки

На 4 кадре фотоаппарат разрядился, так что прости за невыразительное фото краснеет


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #8 : 06.12.2013 12:37 »

Товарищи,кексы-просто бомбезные- супер

:48:Слов нет-одни восторги!!!!

Готовила 1+1/3 порции,получилось 15 немелких кексиков. Пудинг-со вкусом карамели(кудабы теперь пристроить 2/3 оставшейся пачки раздумье

)


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #9 : 06.12.2013 12:41 »

Оленька, дорогая, я очень рада, что ты довольна! пожалуйста

Кексы просто прекрасные! восторг

Спасибо тебе за отчёт! поцелуй

Оставшийся пудинг в тесто для любого песочного печенья всыпь, будет отлично! супер


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #10 : 25.06.2014 23:05 »

Стеллочка, принимай кексы!!! пожалуйста

Очень душевные!!! любовь

С карамельным пудингом, молочным шоколадом и киндерами.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #11 : 24.08.2014 18:24 »

Эти кексы у нас вне конкуренции,они же с ШОКОЛАДОМ весёлый

!Стеллочка, очередное спасибо поцелуй

!Как-то поздно я спохватилась фотографировать, это все, что осталось.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #12 : 25.09.2014 13:38 »

Пристраивала н днях всевозможные остатки ,удобней рецепта не нашла . На сей раз в дело пошли :пудинг со вкусом шоколада,остатки масляных кремов(из морозилки),"поседевшие" шоколадные капельки,несколько кубиков белого шоколада, молоко-свежайшее подмигивающий

Наколошматила полторы порции,думала будем неделю кушать...щас...за 2 дня ушатали

Стеллочка,спасибо огромное тебе за такие неубиваемые рецепты.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #13 : 11.10.2019 12:04 »

С приветом от Вики! ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кексы с шоколадом

« Ответ #14 : 11.10.2019 12:05 »

На здоровье всем едокам, Анечка пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать