Плюшки творожные с фруктами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30399
Благодарили: 23265
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Плюшки творожные с фруктами

« : 09.12.2010 00:03 »

Плюшки творожные с фруктами

начинка
300 г слив
1-2 стол. ложки сиропа от варенья
4 стол. ложки манки
сахар по вкусу

Сливы вымыть, тщательно обсушить, удалить косточки, нарезать очень мелкими кубиками. Сложить в мисочку, посыпать сахаром по вкусу (можно добавить ложку "Амаретто", коньяка или рома) и отставить, чтобы сливы дали сок. Сок тщательно отцедить, сливы перемешать с 3 стол. ложками манки.

тесто
300 г муки + 2 чайн. ложки разрыхлителя
150 г творога
1 яйцо
50 мл растит. масла
50 мл молока
1 пакетик ванильного сахара

Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные ингредиенты и быстро замесить тесто. Рабочую поверхность присыпать слегка мукой и раскатать тесто в квадрат 30х30 см. Тесто посыпать манкой (1 стол. ложка) и смазать тоненько сиропом от варенья. При этом манка с вареньем перемешаются, а нам только это и нужно.
Сверху равномерно распределить подготовленную начинку.
Тесто скрутить рулетом с двух сторон к середине, сжать рулет, разрезать на 12 частей (я режу скребком для теста, но можно по совету luchok разрезать суровой ниткой). Плюшки выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160°) примерно 20-25 минут. Готовые плюшки претащить вместе с бумагой на решётку и полить глазурью.

глазурь
200 г сахарной пудры развести молоком (ликёром) до консистенции густой сметаны.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1263
Благодарили: 1346
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Плюшки творожные с фруктами

« Ответ #1 : 09.04.2011 13:13 »

Я с отчетиком - Плюшки творожные с фруктами angel

Сделала с яблочной начинкой, рецепт отсюда

плюшки наивкуснейшие супер


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9191
Благодарили: 8846
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Плюшки творожные с фруктами

« Ответ #2 : 03.08.2012 00:17 »

Ох и понравились нам эти плюшечки!!!!!!!!! восторг

Тесто это я просто обожаю и начинка такая ему очень идет!!!!!! супер

Делала полторы порции. Вместо сиропа от варенья брала конфитюр Крошечкин, смешанный с соком фруктов, им же и поливала сверху вместо помадки - очень подходит он к этим плюшкам, кислинку придал и обалденный аромат!!!!!!!! любовь