Суп «Мимоза»

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп «Мимоза»

« : 23.01.2017 09:24 »

Суп «Мимоза»

На 1 л очень крепкого (!) мясного бульона:
4 ст.л. пшена
4 шт. зелёного лука
2 яйца
Петрушка
Соль, перец

Белые части лука посечь как можно мельче. Пшено промыть, перетирая руками, до чистой воды. Опустить пшено и лук в кипящий бульон и варить на очень медленном огне, пока пшено разварится. Яйца отварить вкрутую. Петрушку и зелёные части лука мелко нарезать.
Белки яиц натереть на мелкой тёрке, добавить в суп, перемешать.

Желтки натереть на мелкой тёрке в пиалочку.
В тарелку налить суп, посыпать зеленью и всыпать ложку натёртых желтков.
Я выпендрючивалась только один раз. стыд

Оставшуюся зелень и желтки всыпала в кастрюлю и перемешала. супер

Бесподобный супчик! ням


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Суп «Мимоза»

« Ответ #1 : 25.01.2017 19:21 »

Стеллочка, бегу-несу тебе огромное СПАСИБО цветок

Сегодня на ужин приготовила этот чудесный суп. банан

Одно только отступление, половина бульона говяжьего, а половина очень наваристого из морозилки. Со временем напряженка. смущение

Поэтому суп у меня был готов за 30 минут. Супчик очень нежный получился, а вкусный хочу

, ела бы и ела согласие

.
Спасибо тебе, дорогая, за сытую и довольную семью. любовь


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Суп «Мимоза»

« Ответ #2 : 20.02.2021 09:00 »

Я же хотела сделать красиво. слёзы

Встала утром по первому будильнику, а не через 10 минут. А это на минуточку в 4:45 утра.
И что? Облом. Желток в яйце на один тон всего отличается от белка.
Пришлось все отправить в суп.
Когда спросила у мужа как ему супчик, он молча показал большой палец и налил себе ещё половник: