Голосование
Вопрос: Оцените рецепт
Интересный рецепт - 0 (0%)
Приготовила, буду повторять - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Бигос  (Прочитано 9171 раз)
Милда
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4003
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254
« : 08.12.2010 16:41 »
Бигос (польское, белорусское блюдо)

Когда стоит такая погодка, всегда хочется чего-нибудь горячего, ароматного и вечерком под рюмочку
совместимого. На мой взгляд, нет ничего лучше бигоса.

Состав:
500 г квашеной капусты
500 г свежей капусты (нашинковать)
2 луковицы
350 г свинины
200 г подкопченых колбасок
1 ст.л. томатной пасты
говяжий бульон (можно просто воду), маслины, перец черный, лавровый лист, маргарин (использовала слив. масло+раст. масло), тмин.

Отдельно потушить квашеную капусту, добавить в неё тмин. В толстостенной кастрюле разогреть масло и обжарить лук. Добавить подготовленную свинину и протушить. Затем добавить свежую капусту, подлить бульон и тушить до мягкости.
Затем собираем блюдо: переложить в кастрюлю квашеную капусту, добавить нарезанные колбаски, маслины и разведенную бульоном томатную пасту. Добавляем лаврушку и черный молотый перец. Пробуем на соль и, если нужно, подсаливаем. Если жидкости мало, добавляем бульон. Тушим на маленьком огне до готовности. В конце можно добавить немного красного сухого вина.
Бигос раскрывает свой вкус на третий день, поэтому его можно и нужно готовить впрок!
Записан
Кобейка
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5224
Благодарили: 3373
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #1 : 19.11.2016 17:46 »
Светочка! Принимай отчет!  ложка весёлый У меня только рабоче-крестьянский вариант - без маслинок и колбаски смущение Но, вкусно! ням ням ням Тушила в мультиварке. (Что бы я без них делала, они у меня обе трудяжечки  не плачь mosking)



Спасибо за рецепт! Правда употребляли без рюмочки, но это не помешало уплетать за обе щеки!  хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

03.04.2025 12:40
Последние темы
Мусс «Шоколадный пломбир»
03.04.2025 11:48
от Stern
Чахохбили ленивое
03.04.2025 11:45
от Stern
Тесто заварное для вареников на кипятке
03.04.2025 11:43
от Stern
Пюре картофельное со сметаной и яйцом
03.04.2025 11:43
от Stern
Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
03.04.2025 10:05
от Stern
Яичница с сыром в сливках
03.04.2025 10:03
от Stern
Яичница-глазунья
03.04.2025 08:37
от Stern
Пирог с капустой на сметане
03.04.2025 08:32
от Stern
Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"
03.04.2025 08:30
от Stern
Бутерброды со шпротами закусочные
03.04.2025 08:27
от mamalex
Анонс! Скоро на форуме!
03.04.2025 07:44
от Stern
Новые рецепты от Stern
03.04.2025 07:42
от Stern
Закуска из авокадо с вялеными помидорами
03.04.2025 07:36
от Stern
Перец фаршированный «Ленивец»
02.04.2025 19:44
от Stern
Крем из авокадо
02.04.2025 14:08
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
02.04.2025 14:02
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
02.04.2025 12:26
от Stern
Хлебные палочки бездрожжевые
02.04.2025 12:25
от Stern
Капуста тушёная с кефиром
02.04.2025 08:01
от Stern
Яйцо пашот в микроволновке
02.04.2025 08:00
от Stern
Блинчики яблочные
02.04.2025 07:48
от Stern
Грибы маринованные в капустном рассоле
02.04.2025 07:47
от Stern
Омлет с брынзой
02.04.2025 07:42
от Stern
Свекольник
02.04.2025 07:41
от Stern
Печенье апельсиновое на растительном масле
02.04.2025 06:19
от Stern
Кексы лимонные
01.04.2025 12:55
от Stern
Салат из редиса со сметаной
01.04.2025 12:54
от Stern
Мясо с картошкой
01.04.2025 12:53
от Stern
Карамельный тост
01.04.2025 12:04
от Stern
Салат с крабовыми палочками и картошкой
01.04.2025 12:03
от Stern
Рогалики песочные на йогурте
01.04.2025 10:38
от Stern
Салат с огурцами и луком
01.04.2025 10:38
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
01.04.2025 08:44
от Stern
Картошка в духовке «Заодно»
01.04.2025 08:42
от Stern
Сырники без муки
01.04.2025 08:35
от Stern
Салатная заправка чесночная
01.04.2025 08:16
от Stern
Голубцы
01.04.2025 08:15
от Stern
Брокколи с чесноком в аэрогриле
01.04.2025 07:36
от Stern
Плов
01.04.2025 01:00
от Кобейка
Панини (Panini)
31.03.2025 19:03
от Stern
>