Сырные шарики к пиву

Сыр Радамер (голландский или подобный) - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1/5 стакана (стакан 250 мл)
Красная сладкая паприка - 0.5 ч. л.
Тмин - 1 ч.л.
Соль - 0.5 ч. л.
Масло растительное, рафинированное для фритюра.

Сыр натереть на крупной терке, добавить разболтанное яйцо, паприку, соль, тмин, перемешать. Добавить муку и перемешать еще раз. Накатать шариков, размером с вишню, подпыляя руки мукой. Разогреть растительное масло в глубоком сотейнике до кипения, забрасывать шарики небольшими порциями (чтобы не слипались при обжарке). Жарить до румяной корочки, выкладывать на блюдо, застеленное салфеткой, чтобы впитывался лишний жир.
Употреблять, как закуску к пиву, или гарнир к мясу, вместе с маринованными овощами или свежим салатом.

В принципе, сыр тут может быть любой, можно собрать "сборную солянку" из остатков нескольких сортов. Рецепт этот вспомнился из далеких 90-х, когда в магазинах появились заграничные сырные шарики. Наши, небольшие тогда, дети, как и все дети на свете, любили всякие чипсы и прочую неполезную еду, и все время тырили у нас "шырные сарики" со взрослого стола. :) Кто-то из мам нашел этот замечательный рецепт, и мы часто для наших всеобщих посиделок готовили этих шариков большую гору, чтобы хватило и детям, и взрослым.
А сейчас у меня неожиданно "зацвел" хороший кусок радамера. Выбросить его рука не поднималась, но было ясно, что без тепловой обрабоки тут не обойтись. Да и пиво в холодильнике было. Хорошо, что во-время вспомнила этот простой и вкусный рецепт.