Крекеры сладкие

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Крекеры сладкие

« : 15.09.2013 11:08 »

Крекеры сладкие

250 г муки
50 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
100 г сливочного масла
45 мл пива (молока) 3 ст. л.
1 ст. л. жидких сливок для смазки

Муку смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром, солью. Добавить нарезанное кубиками охлаждённое масло и переработать в крошку (я это делаю в комбайне крюком). Влить пиво или молоко и замесить довольно плотное тесто. Тесто завернуть в плёнку и оставить в холодильнике как минимум на 1 час. Раскатать тесто между двумя слоями пищевой плёнки до толщины примерно 2-3 мм, вырезать выемками крекеры (можно просто нарезать тесто фигурным колёсиком), выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, смазать сливками, часто наколоть вилкой и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до золотистого цвета примерно минут 15.
Вкусно ням

, от Главного дегустатора 5 звёзд! банан


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Крекеры сладкие

« Ответ #1 : 27.09.2013 05:14 »

Тесто у меня получилось ну ооооочень тугое. Но отлично раскаталось на коврике, без муки и пленки. При выпечке крекеры съежились шок

Смазывала молоком, бо есть остатки в холодильнике - не начинать же пачку сливок хихи

Вкусные, хрустящие, сливочные печенюхи! Стеллочка, спасибо за рецепт!!!

Быстро и незаморочно, полтора противня печенья. крошку делаю в измельчителе, мне так удобно и быстро. ненавижу терку...

Увеличить

С пылу с жару


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Крекеры сладкие

« Ответ #2 : 27.09.2013 09:04 »

Цитата: Лина от 27.09.2013 05:14

При выпечке крекеры съежились шок

то что тесто тугое получилось, понятно - мука разная. Но съёжились-то почему?! шок

Линочка, на здоровье, дорогая пожалуйста

и спасибо за почин! поцелуй


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Крекеры сладкие

« Ответ #3 : 27.09.2013 13:01 »

Сама удивилась. вон какое расстояние между печеньями, а было в пару мм. единственное объяснение - тесто крутовато все же, а я с дури всю муку сразу просеяла и со всем смешала, потом посмотрела - ну, думаю, может это мне оно крутым кажется, при моей безмерной любви к слишком мягкому тесту девочка1

и не стала молока добавлять. Но оно вкусное!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Крекеры сладкие

« Ответ #4 : 10.02.2019 08:34 »

По заказу Главного дегустатора! ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Крекеры сладкие

« Ответ #5 : 19.12.2022 09:19 »

В подарочный набор. ням


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать