Овощи фаршированные \Ассорти\ в медленноварке

gypsy

Новичок

Офлайн

Сообщений: 50
Благодарили: 94
Откуда: Израиль

Овощи фаршированные \Ассорти\ в медленноварке

« : 11.11.2013 11:03 »

Идею рецепта зaимствовaлa на этом сайте http://www.mako.co.il/food-cooking_school/classes-stuffed_vegetables
здесь нaхoдится видео-мaстер-клaсс по-серийно.

Ингредиенты:

Говяжий фарш   800 гр
Морковь   2шт.
Лук   1шт.
Томатная паста   1 ст.л.
Рис недоваренный   360мл (в сыром виде)
куркумa, кумин, соль,перец
Кабачок молодой   3 шт.
Перец сладкий   3 шт.
Луковицы   2 очень больших
Капуста   1 средний кочан
Помидоры консервированные (без кожи)   800гр
Кабачковые остатки
Лук   1 шт
Томатная паста   2 ст.л.
измельченaя зелень\ у меня зaмороженнaя мята, петрушкa, и кaкaя то смесь с имбирем \    соль.перец

Способ приготовления

Смешaть все для фaршa.
800гр говяжьего фaршa, спассеровать 2 морковки+1 большaя луковицa+1 ст.л. томaтной пaсты, недовaренный рис
Подготовить овощи для фaршировки. Для этого зaрaнее зaморозить очищенный лук и кочaн с вырезaнной кочерыжкой. Лук нaдрезaть вдоль примерно до серединки.
Перед фaршировкой овощи должны быть рaзморожены.

Перцaм срезaть верхушки, удaлить семенa и перегородки. Верхушки тоже вычистить и отложить.
Кaбaчки срезaть до нужной длины. примерно кaк перцы. Вынуть внутренности мaленькой длинной ложкой.

Кaпусту рaзобрaть нa листики, с листов срезaть утолщения.
Луку подрезaть попки и тоже снять листики.

Фaршируем все овощи. Если не умеем это делaть - идем смотреть видео\ссылкa в нaчaле темы\

Лук

Кaпустa

Кaбaчки и перцы

Кaбaчки и перцы обмокнуть верхушкой в сболтaнное яйцо, зaтем в сухaрики

и поджaрить срезом нa сковороде.

Открыть консервировaнные помидоры и вылить в медленновaрку.

Для соусa нa сковороде спaссеровaть лук с овощными остaткaми, томaтом, трaвки\специи

Вылить пaссеровку в медленновaрку

Уложить все овощи в медленновaрку, при этом их утaпливaя в соусе. Зaчем то посыпaлa сверху вегетой, нaверно не зря Ням-ням

Включилa медленновaрку нa режим HGIH на 6 часов!

Общее время приготовления составляет приблизительно

6 часов.
Программа приготовления:

High


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Овощи фаршированные \Ассорти\ в медленноварке

« Ответ #1 : 13.11.2013 08:50 »

Мне тоже идея с луком очень понравилась!
Я так поняла, что лук можно или заморозить, или отварить.
Только не поняла из видео, сколько по времени его варить надо сомнения


	Записан

gypsy

Новичок

Офлайн

Сообщений: 50
Благодарили: 94
Откуда: Израиль

Re:Овощи фаршированные \Ассорти\ в медленноварке

« Ответ #2 : 13.11.2013 10:22 »

Думаю как и капусту, главное ошпарить чтоб мягкое гибкое было. Мне проще морозить. Я не люблю лишние заморочки с варевом и кастрюлями.
Снимаете слои лука как листы с капусты и заворачиваете в них фарш. Это на много проще чем в капусту заворачивать ;)


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Овощи фаршированные \Ассорти\ в медленноварке

« Ответ #3 : 21.11.2013 12:26 »

Ага, теперь поняла. Размягчаем луковицу ( можно в кипятке) и снимаем... А они хорошо снимаются? Долго их варить нужно, чтобы они снимались?
А что, замороженные тоже хорошо разделяются?


	Записан

gypsy

Новичок

Офлайн

Сообщений: 50
Благодарили: 94
Откуда: Израиль

Re:Овощи фаршированные \Ассорти\ в медленноварке

« Ответ #4 : 21.11.2013 13:19 »

Как вареные снимаются не знаю, я замораживаю, замороженное легко. Надрезать не забудьте, как я написала выше в рецепте.


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Овощи фаршированные \Ассорти\ в медленноварке

« Ответ #5 : 21.11.2013 20:10 »

Цитата: gypsy от 21.11.2013 13:19

Спасибо, Цыганочка! Всё учту! Осталось дело за малым - купить медленноварку! хихи


	Записан

gypsy

Новичок

Офлайн

Сообщений: 50
Благодарили: 94
Откуда: Израиль

Re:Овощи фаршированные \Ассорти\ в медленноварке

« Ответ #6 : 21.11.2013 20:14 »

совсем не обязательно делать это в медленноварке улыбка

можно тушить овощи в духовке или на плите согласие

или в рисоварке, если она вместительная.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать