Холодец

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Холодец

« Ответ #105 : 31.12.2016 14:24 »

Отчитываюсь!!! Мой холодец готов

Как застынет еще не знаю . Совсем забыла копытца купить . Варила из свинных костей( без фанатизма оьрезанная нога) и бройлерная кура .


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Холодец

« Ответ #106 : 31.12.2016 19:59 »

Ляляля, :30:у меня холодец застыл!!! В прошлом году опозорилась по полной, впервые такое было. А сейчас прям с души камень! Фотки позже.


	Записан

Еленка69

Новичок

Офлайн

Сообщений: 50
Благодарили: 33
Откуда: Украина

Re:Холодец

« Ответ #107 : 01.01.2017 11:52 »

Стеллочка, с Новым годом тебя! цветок

Я холодец варю по твоим советом, кажется, с незапамятных времен. улыбка

Вчера добавила уксус и пыталась вспомнить, кто автор. А вот сегодня зашла в эту тему и прозрела. Спасибо тебе, дорогая! Действительно, вкус становиться богаче, не попробовав не объяснишь.
Я редко пишу, но все время читаю. Здесь всегда вкусно и уютно. Люблю всех! С праздником! Мира, счастья и пусть мечты сбываются!


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Холодец

« Ответ #108 : 02.01.2017 15:37 »

Стеллочка, я с твоим холодцом! Спасибо, что научила добавлять уксус, очень украшает вкус.
Чуток с жирком сверху вышел, спешила разлить.

Но вкууусноооо!!!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Холодец

« Ответ #109 : 04.01.2017 22:31 »

Стеллик, по полной программе - с говяжьими мослами смех

и уксусом! супер


	Записан

anavi

Новичок

Офлайн
Сообщений: 55
Благодарили: 18
Откуда: Россия, Москва

Re:Холодец

« Ответ #110 : 27.01.2017 20:32 »

Стеллочка, наконец-то я сподобилось фотку новогоднего холодца принести - лучше поздно... Ну очень вкусный, делала второй раз в жизни - и оба раза внимательно перечитывала все советы, разливала - и носом в ноут, чтобы ничего не забыть - такой вкусный холодец даже у моей бабули (в незапамятные времена) не получался! Спасибо большое за то, что делишься с нами своими бесподобными умениями! любовь


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Холодец

« Ответ #111 : 22.03.2017 22:38 »

Так холодца захотелось хочу

, не ждать же до Нового года! хихи


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Холодец

« Ответ #112 : 16.12.2017 10:05 »

Генеральная репетиция перед Новым годом пожалуйста

У меня повседневный вариант безо всяких украшалок .

Состав: куроноги бройлерной куры,два свиных копытца, костлявые части кролика,м немного куриных костей с мясом, уцелевших после обрезки на фарш усмешка

Когда добавляла уксус,рука дрогнула (не бодун, не. . торопилась просто) и плеснула чуть больше .Ну всё...думаю : питаться мне одним холодом целый месяц.В результате муж так заценил восторг

Питается этим холодцом два раза в день, третий раз опасается :33:Уксуса реально не чувствуется вообще подмигивает


	Записан

Demiga

Новичок

Офлайн
Сообщений: 70
Благодарили: 28

Re:Холодец

« Ответ #113 : 20.12.2017 23:59 »

Даже мысли не было варить холодец. Посмотрела фото, мысленно повосхищалась и как бы все... Но пошла в магазин, а там такие ножки... Давно не видела в магазине... Ну что? Холодец в холодильнике! Муж доволен, сын доволен...
Стеллочка, спасибо!!!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Холодец

« Ответ #114 : 28.12.2017 20:43 »

Только выключила. глазки


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Холодец

« Ответ #115 : 30.12.2017 21:39 »

7 кг мяса ( говядина, свинина, курица) и 9 литров воды.
Фсе! Выдохнула! Прошло 3 часа после того, как вынесли на балкон. Застыл!
Стеллик, спасибо за секретную добавку в виде уксуса.
Таких тонкостей не знала.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Холодец

« Ответ #116 : 24.01.2018 11:50 »

У нас опять холодец.Ну ооочень любят у на его почти все.даже Кирюха заценил mosking

В этот раз состав такой:Свинная рулька с копытом,кости свинской ноги, обрезанные без фанатизма,кура бройлерная.Застыл отлично,вкус неземной... восторг

Пы Сы уксус- у нас давно уже не секретная добавка,а обязательный ингредиент, муж ,деловая колбаса злится

, считает своим долгом тоном заботливой свекрови каждыц раз напоминать,: а ты уксус не забыла?


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Холодец

« Ответ #117 : 29.01.2018 21:07 »

Пишу отчет в надежде получить ответ на больной вопрос.
Если все-таки в процессе варки немного добавить воды ( кипятка) это очень критично для застывания холодца?
Просто в этот раз у меня на 1 говяжий хвост ( 1 кг.) +свиная рулька( 1 кг.)+1кг200гр. курицы больше 3-х литров воды не помещалось. А времени идти за др. кастрюлькой в подвал времени не было. Получился не холодец, а не знаю .... как назвать:

Так что делать в таком случае? Добавлять воды или уменьшать мясо?
Стелла, вся надежда на тебя просьба


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Холодец

« Ответ #118 : 29.01.2018 21:34 »

Я за такой холодец-зельц что угодно отдам! хочу

Цветик, я никогда воду в холодец не доливала, т.е. я бы положила меньше мяса. Попозже спрошу ещё Анюту, она холодец чаще варит.


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Холодец

« Ответ #119 : 29.01.2018 21:40 »

Стеллик, так я же эгоист: в холодце люблю «дрожжалку ».
А в этом сплошное мясо. Мне есть нечего.
Дала племяннице с собой лоток, Юлька с зятем сегодня с собой еще один взяли, муж с удовольствием уже два дня ест ( да там уже всего один лоточек и остался). А я, сирота, все «мимо кассы» слёзы с платком


	Записан

Страниц: 1 ... 6 7 [8] 9 10 ... 15 Вверх

Печать