Торт "Шоколад на кипятке"

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9735
Благодарили: 7209
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт "Шоколад на кипятке"

« Ответ #45 : 26.12.2014 01:04 »

Девочки,готовила я на днях этот тортик для знакомых Крем-взбитая сметана базарная+Славянка 50х50 Прослойку сделала банан+киви Все были в диком восторге,благодарностей и комплиментов получила вагон,на Новый год хочу и для себя сделать такой

Вот мой тортик


	Записан

Тверичанка

Офлайн

Сообщений: 335
Благодарили: 143
Откуда: Россия, Тверь
Ко мне на "ты" ;-)

Re:Торт "Шоколад на кипятке"

« Ответ #46 : 30.12.2014 21:18 »

Пришла с благодарностью цветок

. Он у меня получился!!!!! банан

Я тут когда-то жаловалась, что не получается у нас с этим бисквитом дружбы. Но вот в субботу выполняла "ответственное задание". Попросили испечь торт-машинку для мальчика, который любит шоколадный бисквит. И я, как смелый экспериментатор, ринулась делать бисквит, который у меня ни разу не получался и машинку, которую я никогда не делала (если честно, то я вообще никакие фигурные торты никогда не делала краснеет

). Машинку я постеснялась сфотографировать дома, как-то она мне кривенькой показалась (но на столе почему-то выглядела вполне достойно, честное слово согласие

, только фотать было поздно). .. Так вот про бисквит - я его теперь не боюсь и буду печь обязательно. СПАСИБО!!!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт "Шоколад на кипятке"

« Ответ #47 : 30.12.2014 21:40 »

Ольчик, а я уже и не отчитываюсь тебе, хотя делаю этот торт практически на все праздники краснеет

.Вот сегодня, час назад, поставила торт в холодильник застывать, в этот раз делала с мандаринами, бананами и киви, посмотрим, что получится ожидание

.Боооооооольшое тебе спасибо, Олечка еще раз поцелуй


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3711
Благодарили: 3523
Откуда: Украина, Сумы

Re:Торт "Шоколад на кипятке"

« Ответ #48 : 01.01.2015 15:00 »

Девушки, а сколько вы печете его в духовке?
Мой простоял в круглой большой форме час, поднялся куполом на всю форму, а когда достала, купол сдулся и сам торт немного осел волосы дыбом

Где я могла накосячить раздумье

Мой неудавшийся усмешка

Разрезала пополам, пропитала низ вишнёвым сиропом, смазала кремом (черничный йогурт+жирные сливки+сахарная пудра)
Разложила порезанный на кусочки верхний корж, между кусочками-вишня из банки и так до верху.
Получилось очень даже ничего ням

Может, кому пригодится цветок


	Записан

Тверичанка

Офлайн

Сообщений: 335
Благодарили: 143
Откуда: Россия, Тверь
Ко мне на "ты" ;-)

Re:Торт "Шоколад на кипятке"

« Ответ #49 : 01.01.2015 20:41 »

Я пеку по полпорции минут 30-35, но у меня обычно выпечка вообще почему-то дольше выпекается, чем в рецепте указывается. Видно, духовка такая. Кстати, когда я пекла раньше этот бисквит на полную порцию, он у меня тоже опадал.
Вчера изобразила на основе "Шоколада на кипятке" тортик вот такого состава: Мороженую черную смородину+немного брусники+яблоки с сахаром немножко уварила. Коржи промазывала сначала этим "вареньем", поверх него кремом из маскарпоне со сливками. 2/3 торта были истреблены мужем за новогоднюю ночь улыбка

. Так что буду продолжать эксперименты ням

Вот, кстати, еще забыла написАть. После того, как залила кипяток и все перемешала сразу же, без промедления, пока все пузырится, выливаю в форму и ставлю в духовку. Может, и это повлияло на то, что пирог стал получаться.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9735
Благодарили: 7209
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт "Шоколад на кипятке"

« Ответ #50 : 05.01.2015 01:25 »

Надюш,а почему не удавшися? Тортик получился вполне супер

А шо вкусный,так я и не сомневаюсь,я тоже из обрезков коржей,которые остались от машины делала своим почти такой-же,только вишню уложила на нижний корж одним слоем,прослойка- сметанным крем,на верх порезала полторы зефирки и залила хаотично растопленными в молоке шоколадными обломками ,ещё и цветочков ,которых "наваяла"и остатков "Мокрого безе" налёпсала тоже хаотично. смущение

В общем,пристроила всё,что могла . весёлый


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7717
Благодарили: 7478
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Торт "Шоколад на кипятке"

« Ответ #51 : 07.01.2015 03:39 »

Сегодня ходили в гости к свекрови с этим тортиком. улыбка

Получился очень вкусным! супер

Крем сделала сметанный + варенье (силт) из красной алычи для кислинки. Какао уменьшила до 3 ложек с горкой, вполне хватило. Фотку забыла сделать. краснеет

Олечка, спасибо большое за суперский рецепт! любовь

А это из остатков коржей сделала для домашних мини-тортик:

Вкусно!

Оленька,


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт "Шоколад на кипятке"

« Ответ #52 : 08.01.2015 08:46 »

Оль, как ты думаешь, а если какао не добавлять, получится такой же здоровенный бисквит сомнения

?Знаю-знаю о бисквите на кипятке, но он у меня не получается и я его теперь баюс краснеет


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Торт "Шоколад на кипятке"

« Ответ #53 : 08.01.2015 17:16 »

вот фото моего "шоколада" ... будем делать разбор полетов и работу над ошибками. Всем буду благодарна за советы! цветок

Получился тяжелый-тяжелый,плотный ,кажись ,внутри не пропекся.Вчера остывал - не резала.
Завела тесто ,как положено : всё перемешала , струйкой влила кипяток,перемешала и сразу же вылила в мультю. Выпечка 65- 20 мин. Дала остыть мин 15-20 ,потом вытащила. Вот такое ... получилось. Попробую скормить семье! смех