Мультиварка

albina1966

Офлайн

Сообщений: 465
Благодарили: 260
Откуда: Украина
ко мне на ты

Re:Мультиварка

« Ответ #465 : 24.11.2013 22:32 »

:75:Надо попробовать. Интересно, может, в мульте не так крошиться будет. сомнения


	Записан

irysska

Новичок

Офлайн

Сообщений: 63
Благодарили: 58
Откуда: Украина, Полтава

Re:Мультиварка

« Ответ #466 : 24.11.2013 22:34 »

Как говорила Грипаша, я с ней полностью согласна - и вкуснее, и не крошится (я раньше пекла, а потом лень замучила краснеет

)


	Записан

Grypana

Офлайн

Сообщений: 970
Благодарили: 534
Откуда: Украина, Донецк

Re:Мультиварка

« Ответ #467 : 24.11.2013 22:39 »

Не будет крошится согласие

Альбин, пробуй. Рецепт могу подогнать простой.
300 мл жидкости: сыроватки, или молоко+вода, баночку помыла от кефира хихи

, соль, сахар на глазок, 550 г муки, 1 ст ложка масла растит. Дрожжи коль сухие - 1,5 ч.л , коль обычные беру 15-18 г.

Можно от кол-ва муки 550 г отнять мультстакан муки и заменить овсяными хлопьями супер


	Записан

Vinochek

Офлайн
Сообщений: 119
Благодарили: 54
Откуда: Крым

Re:Мультиварка

« Ответ #468 : 24.11.2013 22:39 »

Альбина, не будет крошиться! я сама перестала печь в ХП. Сейчас или в МК или микре (что свободно), но хлеб покупаю в ОЧЕНЬ редких случаях.


	Записан

irysska

Новичок

Офлайн

Сообщений: 63
Благодарили: 58
Откуда: Украина, Полтава

Re:Мультиварка

« Ответ #469 : 24.11.2013 22:43 »

Цитата: Grypana от 24.11.2013 22:39

300 мл жидкости: сыроватки, или молоко+вода, баночку помыла от кефира хихи

, соль, сахар на глазок, 550 г муки, 1 ст ложка масла растит. Дрожжи коль сухие - 1,5 ч.л , коль обычные беру 15-18 г.

Наташ, а не много дрожжиков то сомнения

Я на 635 г муки сухих 1 ч.л. или пресованных 11 гр добавляю


	Записан

Grypana

Офлайн

Сообщений: 970
Благодарили: 534
Откуда: Украина, Донецк

Re:Мультиварка

« Ответ #470 : 24.11.2013 23:06 »

Ира, может и много, но не мало. mosking

Я вообще на глаз кромсаю дрожжи. Отломала кусочек, покрошила и фсе. А сухих, коль нет нормальных дрожжей, бросаю 1,5 ложки как завещал когда-то рецепт весёлый


	Записан

nila

Офлайн

Сообщений: 366
Благодарили: 217
Откуда: Украина, Запорожье
Не ждите чуда, чудите сами

Re:Мультиварка

« Ответ #471 : 24.11.2013 23:33 »

Цитата: albina1966 от 24.11.2013 21:45

Буду Нелю дальше пытать, шо за "типа заварной" ложка

Хачу такой, как у нее на фотке, запала на него. любовь

Альбина,я пришла реверанс

!Занималась куркой и смотрела Битву экстрассенсев.Рассказываю за крем.Мне давно уже этот рецепт пришел по рассылкам как торт Рыжик.И я его уже сколько времени делаю строго ,не отходя от пропорций Всегда беспроигрышный вариант.Тесто как и у Наташи,только у меня 2 стакана муки.А крем такой.
Крем варю в Дексе,нравится что там он не подгорает и мешать меньше надо.
молоко - 1,75 стакана
сахар - 1 стакан
мука - 2 ст.л.
яйцо - 2 шт
масло слив - 1 ст.л.
ванилин

Яйца с мукой перемешать до исчезновения комочков.Я сбиваю в миксере.Пока миксер занимается яйцами,Дексик кипятит молоко с сахаром.Довожу до кипения на Ручнике 120*.
В кипящее молоко понемногу вливаю яично-мучную смесь,быстро размешивая.Довести крем до загустения, но не кипятить.
Выключаю МВ и добавляю масло и ваниль.Остужаю крем.Коржи я могу еще пропитывать сиропом,но этого в рецепте нету.


	Записан

irysska

Новичок

Офлайн

Сообщений: 63
Благодарили: 58
Откуда: Украина, Полтава

Re:Мультиварка

« Ответ #472 : 25.11.2013 09:28 »

Итак, есть свободная минутка - покажу свой хлебушек в МВ Декс 60

Это пшеничный хлеб весом 1 кг.
Рецепт: вода 360 мл, раст. масло 2-3 ст.л., яблочный уксус - 1 ч.л., мука пшеничная в/с - 635 г, соль - 1ч.л. мерная, сахар - 1 ст.л. мерная, дрожжи - сухие 1 ч.л. (Саф-Момент, если Фермипан - то 1ч.л.немного не полная), прессованные - 11-12 г
Тесто конечно же замесила ХП, а расстойки - в мульте на Программе Йогурт (держу ее включенной 15-20 мин.)
Выпечка - 1 час, потом хлебушек переворачиваю и еще Выпечка 20 мин.


	Записан

Квиточка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 55
Благодарили: 26
Откуда: Украина, Черкассы

Re:Мультиварка

« Ответ #473 : 25.11.2013 12:21 »

А мне ржаной в мультиварке ооочень нравится, никогда он у меня такой пышный и вкусный в ХП не получался.
Вот он из Флорочки

Рецепт самый простой

290 мл воды
1,5 ст.л. растительного масла
1 ч.л. яблочного уксуса
290 гр ржаной муки
75 гр пшеничной муки
35 гр манки
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. дрожжей
1,5 ч.л. соли
Хлебопечка замешивает минут 20, получившийся мягкий и липкий колобок перекладываю в чашу. Это тесто не нужно обминать, достаточно одной расстойки в мульте, минут 40. Потом выпечка 1 час и 20 минут с другой стороны.


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Мультиварка

« Ответ #474 : 25.11.2013 14:37 »

Лена, а если свежие дрожжи, сколько нужно брать?


	Записан

Vinochek

Офлайн
Сообщений: 119
Благодарили: 54
Откуда: Крым

Re:Мультиварка

« Ответ #475 : 25.11.2013 14:41 »

Не Лена, но отвечу, пока ее нет. Обычно соотношение сухих дрожжей к свежим 1:3. То есть , если в рецепте 11 г свежих дрожжей, то сухих получается 3 г


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Мультиварка

« Ответ #476 : 25.11.2013 14:48 »

Вот теперь поди и знай, сколько грамм дрожжей в 1,5 ч.л??? Можно ведь с горкой и без растерянный

...


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9208
Благодарили: 8866
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Мультиварка

« Ответ #477 : 25.11.2013 14:55 »

У меня замена такая: 1,5 ч.л. сухих дрожжей ( а они в рецепте и имеются в виду я думаю) - это 12 г свежих дрожжей


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мультиварка

« Ответ #478 : 25.11.2013 15:00 »

Цитата: Наталия от 25.11.2013 14:48

Вот теперь поди и знай, сколько грамм дрожжей в 1,5 ч.л??? Можно ведь с горкой и без растерянный

...

Натулечка, лови реверанс

...


	Записан

Квиточка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 55
Благодарили: 26
Откуда: Украина, Черкассы

Re:Мультиварка

« Ответ #479 : 25.11.2013 17:02 »

Девочки, спасибо, что ответили цветок

Я все равно не знаю пропорций, потому что в нашем селе найти хорошие живые дрожжи довольно проблематично.


	Записан

Страниц: 1 ... 30 31 [32] 33 34 ... 89 Вверх

Печать