Суп венгерский "Бограч гуйяш"

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Суп венгерский "Бограч гуйяш"

« Ответ #15 : 04.07.2021 12:58 »

Олечка!

Что-то я в твоем описании фасоль упустила раздумье

сижу список продуктов составляю весёлый

А мясо какое предпочитает твоя свекровь?


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Суп венгерский "Бограч гуйяш"

« Ответ #16 : 04.07.2021 15:09 »

Цитата: Кобейка от 04.07.2021 12:58

Олечка!

Что-то я в твоем описании фасоль упустила раздумье

Светик, это я сначала написала ответ, а потом пошла перечитать, что же я писала.А потом пришла Сонька, закомпасировала мне мозги, и я забыла ответить краснеет

. Когда я писала рецепт, фасоль не ложила, но теперь обязательно включаю в бограч, очень люблю любовь

!
Свекровь обычно варит на телячьих ребрах, еще добавляет свинину, обязательно копченое салко, рульку, когда есть, а вообще чем больше видов мяса, тем вкуснее супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Суп венгерский "Бограч гуйяш"

« Ответ #17 : 19.08.2021 09:45 »

Принесла вам наш закарпатский гимн бограчу весёлый

. Если кто поймет подмигивает

БОГРАЧ

Бограч – вто вам не пудлива,
Бограч- это вам не подлива
Не “уха” – з подуста,
Тай не руські ото “щи”,
Де єнна капуста…

Не варят його у хыжи:
Не варят его дома
На шпорі, ци шпаргеті,
На плите или печи
Ай варят го на природі,
А варят его на природе
Авать дома в керті…
Или дома в огороде

Огинь треба розукласти,
Костер нужно разложить
Обы грани было.
Чтоб зола была
Вбы ся файно всьо зварило,
Чтоб все хорошо разварилось
Не было, ги мыло…
Не было, как мыло

В чугуннум, треба го варити,
В чугунном нужно варить
Великум горницьови.
Большом горшке
Иншак, будут вто помыї,
Иначе будут помои
Усыплеш пак псови…
Выкинешь потом собаке

Мняса не почкодовати,
Мяса не жалей
Дымлену солонину.
Копченое сало
Вже ня начало млойити,
Уже меня подташнивает от голода
Промыкаю слину.
Глотаю слюну

Крумплю, щи туды покладу,
Картошку еще туда положу
Попригы – двох филю,
Два горьких перца
Часнок, моркву тай цибулю,
Зараз ся вбезсилю…
Сейчас упаду в обморок

Вже бым ишов, сідав їсти,
Уже бы шел кушать
Но щи не ладноє…
Но еще не все
Мусит быти "процедура",
Бо ото сятоє…
Это святое
На малинькому огньови,
На маленьком огне
Треба го, шість часу варити.
Нужно его шесть часов варить
А дотуть мож из пивниці,
А пока можно из погреба
Вина націдити…
Вина налить

Автор: Василь Попик
(Vasily Popik)