Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 26 (100%)
Проголосовало пользователей: 26

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Баклажановые бургеры  (Прочитано 5285 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31654
Благодарили: 25028
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 21.09.2021 06:32 »
Баклажановые бургеры



2 маленьких баклажана 550 г
1 маленькая луковка 25 г
2 зубка чеснока
1 яйцо
2 ст.л. тётрого сыра (использовала пармезан)
3-4 ст.л. молотых белых сухарей
соль, перец
Кроме того:
панировочные сухари

Баклажаны очистить и нарезать кубиками величиной 1 см. Поместить баклажаны в сковороду, посолить, сбрызнуть маслом. Готовить помешивая до усадки и тёмного цвета. Добавить как можно мельче нарезанные лук и чеснок, перемешать. Как только баклажаны начнут поджариваться, влить 150 мл воды и тушить на медленном огне до мягкости. Это как раз тот случай, когда хорошо, если баклажаны разварятся в кашу. Воду полностью выпарить.
Готовые баклажаны немного остудить.
Добавить яйцо, сыр, размешать. Всыпать сухари, размешать. Масса получается достаточно плотная, форму держит.
На рабочей поверхности расстелить кусок пищевой плёнки. Поставить на плёнку сервировочное кольцо (его легко сделать из пластиковой бутылки). Насыпать внутрь немного панировочных сухарей, сверху выложить ложку баклажановой массы, утрамбовать, снять кольцо. У меня получилось 5 бургеров диаметром 9 см.

 

Сверху тоже посыпать бургеры сухарями и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле до румяной корочки.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.11.2025 23:39
Последние темы
Пельмени сибирские
23.11.2025 17:39
от Stern
Шарлотка с яблоками в карамели
23.11.2025 15:40
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
23.11.2025 15:40
от Stern
Десерт «Банановое брюле»
23.11.2025 12:46
от Stern
Лосось в соусе «Бэнг-бэнг»
23.11.2025 12:45
от Stern
Капуста кислая тушёная по-немецки
23.11.2025 12:29
от Stern
Котлеты обычные
23.11.2025 12:28
от Stern
Новые рецепты от Stern
23.11.2025 10:30
от Stern
Коктейль «Дьявольская Маргарита»
23.11.2025 10:21
от Stern
Торт "Наполеон" на пиве
23.11.2025 09:16
от Stern
Капуста тушёная со сметаной
23.11.2025 09:15
от Stern
Рулеты говяжьи
23.11.2025 09:01
от Stern
Коктейль «Кровь и песок»
23.11.2025 08:46
от Stern
Пирог с яблоками «Венский»
23.11.2025 08:45
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
23.11.2025 07:53
от Stern
Бургер с рыбными палочками
23.11.2025 07:47
от Stern
Новые рецепты форумчан
22.11.2025 20:42
от Stern
Свекла в маринаде консервированная
22.11.2025 20:06
от МАМА СОНИ
Суп из цветной капусты Бархатный
22.11.2025 14:09
от Stern
Салат из моркови с чесноком
22.11.2025 14:08
от Stern
Авокадо под пикантным соусом
22.11.2025 14:06
от Stern
Ризотто с тыквой
22.11.2025 14:03
от Stern
Яйцо пашот в микроволновке
22.11.2025 14:03
от Stern
Напитки. Оглавление.
22.11.2025 12:45
от Stern
Коктейль «Педро Коллинз»
22.11.2025 12:19
от Stern
Суп куриный с овощами тайский
22.11.2025 12:15
от Stern
Омлет с луком по-итальянски
22.11.2025 12:14
от Stern
Сконы ржаные
22.11.2025 09:41
от Stern
Шаурма с куриной грудкой ленивая
22.11.2025 09:35
от NIZA
Хлеб пшеничный овсяный картофельно-яблочный
22.11.2025 08:58
от Stern
Печенье "VIP"
22.11.2025 08:56
от Stern
Панкейки тыквенные
22.11.2025 08:18
от Stern
Буженина из куриной грудки
22.11.2025 08:17
от Stern
Свиные рёбра в глазури в аэрогриле
22.11.2025 07:10
от Stern
Кекс на майонезе
21.11.2025 16:43
от Stern
Суп тыквенный из запеченных овощей
21.11.2025 16:42
от Stern
Соус «Айоли» классический
21.11.2025 12:05
от Stern
Суп кабачковый ленивый
21.11.2025 11:50
от Stern
Смеш бургер - раздавленный бургер (Smash burger)
21.11.2025 11:49
от Stern
Персики (сливы, яблоки) в собственном соку
21.11.2025 11:47
от koziv
>