Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 25 (100%)
Проголосовало пользователей: 25

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Баклажановые бургеры  (Прочитано 4698 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30850
Благодарили: 23904
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 21.09.2021 06:32 »
Баклажановые бургеры



2 маленьких баклажана 550 г
1 маленькая луковка 25 г
2 зубка чеснока
1 яйцо
2 ст.л. тётрого сыра (использовала пармезан)
3-4 ст.л. молотых белых сухарей
соль, перец
Кроме того:
панировочные сухари

Баклажаны очистить и нарезать кубиками величиной 1 см. Поместить баклажаны в сковороду, посолить, сбрызнуть маслом. Готовить помешивая до усадки и тёмного цвета. Добавить как можно мельче нарезанные лук и чеснок, перемешать. Как только баклажаны начнут поджариваться, влить 150 мл воды и тушить на медленном огне до мягкости. Это как раз тот случай, когда хорошо, если баклажаны разварятся в кашу. Воду полностью выпарить.
Готовые баклажаны немного остудить.
Добавить яйцо, сыр, размешать. Всыпать сухари, размешать. Масса получается достаточно плотная, форму держит.
На рабочей поверхности расстелить кусок пищевой плёнки. Поставить на плёнку сервировочное кольцо (его легко сделать из пластиковой бутылки). Насыпать внутрь немного панировочных сухарей, сверху выложить ложку баклажановой массы, утрамбовать, снять кольцо. У меня получилось 5 бургеров диаметром 9 см.

 

Сверху тоже посыпать бургеры сухарями и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле до румяной корочки.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

06.04.2025 17:40
Последние темы
Круассан с сельдью и яичницей
06.04.2025 16:48
от Stern
Кексы чечевичные с сыром
06.04.2025 16:47
от Stern
Курица с картошкой в рукаве для запекания
06.04.2025 16:44
от Stern
Картофель Шато
06.04.2025 16:43
от Stern
Новые рецепты от Stern
06.04.2025 10:11
от Stern
Пирог с клубникой заливной
06.04.2025 10:10
от Stern
Яичница с манкой «Сытная»
06.04.2025 10:10
от Stern
Коктейль «Ванильное яблоко»
06.04.2025 10:00
от Stern
Рыба с овощами
06.04.2025 09:59
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
06.04.2025 09:54
от Stern
Хлеб быстрый с манной крупой (два в одном)
06.04.2025 09:10
от sveta_3ay4ik
Яйца фаршированные "Совята"
06.04.2025 08:59
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
06.04.2025 07:26
от Stern
Слойки закусочные с сыром бри
06.04.2025 07:18
от Stern
Мини-чизкейки
05.04.2025 14:22
от Stern
Печенье овсяное из детства
05.04.2025 14:21
от Stern
Буженина в молоке по-тоскански
05.04.2025 14:17
от Stern
Салат из помидоров с брынзой
05.04.2025 14:16
от Stern
Суп-крем из зелёного горошка
05.04.2025 12:02
от Stern
Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте
05.04.2025 12:02
от Stern
Коктейль «Сливовый Амаретто»
05.04.2025 10:25
от Stern
Суфле клубничное
05.04.2025 10:22
от Наталия
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
05.04.2025 08:32
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
05.04.2025 08:31
от Stern
Оладьи творожные "Лимонадный Джо"
05.04.2025 07:41
от Stern
Котлеты с сыром
05.04.2025 07:40
от Stern
Коктейль «Красная роза - эмблема любви»
05.04.2025 07:33
от Stern
Котлеты с чечевицей
05.04.2025 07:32
от Stern
Блинчики на плавленном сыре
05.04.2025 07:31
от Stern
Рис с крабовыми палочками
05.04.2025 06:37
от Stern
Грибы в глазури «Тоёта»
04.04.2025 13:32
от Stern
Коржики
04.04.2025 13:31
от Stern
Овсяная каша с курицей
04.04.2025 13:30
от Stern
Сырники ореховые
04.04.2025 12:05
от Stern
Коктейль «Лимончелло-бренди»
04.04.2025 11:14
от Stern
Буженина из куриной грудки
04.04.2025 08:45
от Stern
Панкейки овсяные
04.04.2025 08:40
от Stern
Куриное филе с хрустящей корочкой
04.04.2025 08:35
от Stern
Сырники с шоколадом в аэрогриле
04.04.2025 08:35
от Stern
Бутерброд с колбасой и сыром в микроволновке
04.04.2025 07:47
от Stern
>