Печенье с ореховой начинкой

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Печенье с ореховой начинкой

« : 06.02.2012 17:13 »

Сегодня нашла в своей старой тетрадке рецепт печенья, помню, что было вкусно нам тогда mosking

Вот решила проверить

Тесто:

200 г масла или маргарина растопить
3 желтка
100 г сметаны
500 г муки
Замесить тесто и поставить в холодильник на 1-2 часа

Начинка:

1 стакан сахара
3 белка
30 грецких орехов

Орехи обжарить и измельчить, белки взбить с сахаром и смешать с орехами.

Тесто разделить на шарики и раскатать в лепешки размером около 8-10 см.
На центр лепешки положить десертную ложку начинки и залепить лепешку в форме вареника
Выпекать при температуре 180 около 20 мин.

У меня получилось 30 штук. Нежные печеньки с ореховым безе. Попробуйте, может и вам понравится


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 331
Благодарили: 262
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Печенье с ореховой начинкой

« Ответ #1 : 09.02.2012 22:09 »

Это печенье- мое фирменное,очень вкусное,название у него-"Ракушки"..У меня есть небольшой секрет,я масло не растапливаю,а рублю с охлажденным маргарином,можно и руками растереть в крошку,тогда оно получается рассыпчатым и необыкновенно нежным...Все делаю так же,но складываю еще наполовину,защипывая края и здесь самое главное не переборщить с начинкой,а то все повытекает...С орехами можно добавить кокосовую стружку...обычно начинка остается,так я за 10-15 минут до окончания выпечки покрываю им печеньки и они превращаются в пироженые. Уф,вроде поделилась всеми "хитростями и наработками"...пеките на здоровье!!!


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Печенье с ореховой начинкой

« Ответ #2 : 09.02.2012 22:15 »

Светочка! Спасибо за фирменные секретики цветок

У меня тоже начинка осталась, я ее испекла в духовке в виде печенек, сынульке очень понравилось


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать