Булочки/лепёшки картофельные на йогурте

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Булочки/лепёшки картофельные на йогурте

« : 16.04.2018 09:24 »

Булочки/лепёшки картофельные на йогурте

15 г свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
150 мл молока
150 г домашнего йогурта
50 мл воды
50 г маргарина
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
40 г сухого картофельного пюре в порошке
10 г тёртого пармезана
50 г кукурузной муки
200 г пшеничной муки

Дрожжи растереть с сахаром, чтобы потекли, добавить тёплую жидкость, йогурт, сухие ингредиенты, маргарин и масло, замесить достаточно плотное тесто, не липнущее к рукам (тесто станет гораздо мягче после расстойки).
Тесто накрыть и оставить до увеличения в три раза. Готовое тесто обмять, сформовать 4 лепёшки или 6-8 булочек (булочки лучше печь в формочках, тесто очень нежное, расплывается), дать заготовкам расстояться минут 15 и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяного цвета.
Вкусно до безобразия! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Булочки/лепёшки картофельные на йогурте

« Ответ #1 : 09.07.2018 12:12 »

Цитата: Stern от 16.04.2018 09:24

40 г сухого картофельного пюре в порошке

Стеллусечка, вот всё есть, кроме сухого пюре, чем заменить сомнения

?

Или с сухим пюре у теста всё-таки особый вкус раздумье

?

Если так - вылетаю в сельпо весёлый

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Булочки/лепёшки картофельные на йогурте

« Ответ #2 : 08.05.2019 07:13 »

Так нормальным пюре и заменить! супер

Думаю, 3-4 ст.л. пюре будет в самый раз.
Или 2 картофелины отварить и натереть на мелкой тёрке.
Консистенцию теста только отследить придётся. ожидание


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Булочки/лепёшки картофельные на йогурте

« Ответ #3 : 26.06.2019 19:09 »

Анонс !!!! mosking

Пока что всё идет по плану банан

Двойная порция,наш размерчик супер

Колобочек идеальный,на ощупь мягусенько - нежнюсенько восторг

...далі буде подмигивает

продолжение следует усмешка


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Булочки/лепёшки картофельные на йогурте

« Ответ #4 : 27.06.2019 10:30 »

Стеллочка, булочки бомбезные ! восторг

У меня, правда, небольшое отступления: кукурузной муки немножко не хватило, добавила обычной. Я использовала 1 сорт. Получились не такие воздушные, как у тебя, но все равно очень и очень! восторг

И с пармезаном у меня как-то напряжёнка растерянный

, но кусочек какого-то сырочка в холодилнике обнаружился, его и пристроила.
Картофельное пюре сухое, специально для этого рецепта купила. Получилось вкусноооооо .... восторг