Картофель в панировке

Блюдо из серии "Вкусный обед на двоих практически из ничего". ням

Картофель в панировке

В наличии было:
4 небольшие картофелины
1 яйцо
100 мл жидких сливок (молоко было бы ничем не хуже)
2 ч.л. крахмала
1 банка консервированного горошка с морковью
хлебные крошки (панировочные сухари)
приправки
соль, перец
растительное масло с добавлением сливочного для обжаривания

Картофель отварить в мундире (в воду добавить соль, зубок чеснока, по щепотке тмина и зиры), выключить минут на 5 раньше, чем обычно. Обдать картофель холодной водой, обсушить, очистить, нарезать по длинной стороне ломтиками толщиной 0,5 см.
В пиалочке взбить венчиком яйцо, полскорлупки сливок, 1 ч.л. крахмала, по щепотке сухого чеснока, муската, карри, соль, перец по вкусу.
В сковороде разогреть растительное масло с кусочком сливочного. Ломтики картофеля опустить в льезон, запанировать в хлебных крошках, поджарить до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце.
Сковороду протереть бумажным полотенцем и поджарить из оставшегося льезона омлетик.
С горошка и моркови слить воду, протушить с маленьким кусочком масла до выпаривания жидкости, влить оставшиеся сливки, довести до кипения, приправить по вкусу солью, перцем, чесноком и мускатом. 1 ч.л. крахмала размешать в 50 мл воды, влить в сковороду, перемешать, проварить до загустения.
От Главного дегустатора 5 звёзд! банан

Приятного аппетита! пожалуйста