Пицца с цукини и копчёным сыром

Пицца с цукини и копчёным сыром

Тесто на пиццу размером 30х40:
10 г свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
250 мл молока
~350 г муки
1 ч.л. соли
20 г оливкового масла
Начинка:
2 цукини 500 г
2 луковицы 200 г
2 больших зубка чеснока
2 ст.л. жидких сливок
соль, перец
растительное масло для обжаривания
150 г копчёного сыра (нарезка)
50 г камабера
200 г ветчины (нарезка, в идеале прошутто)
4 ст.л. тёртого пармезана

Растворить в тёплом молоке дрожжи и сахар. Добавить муку, соль, замесить. Влить масло, вымесить эластичное тесто. Миску с тестом накрыть и оставить подниматься до увеличения вдвое (у меня за час поднялось в три раза).
Кабачки нарезать колечками толщиной примерно 3-4 мм и обжарить с минимально возможным количеством растительного масла до румяной корочки. Готовые кабачки посолить и поперчить.
Лук нарезать тонкими перьями, чеснок мелкими кубиками. Припустить лук и чеснок в капельке растительного масла до мягкости. Как только лук начнёт поджариваться, влить сливки и готовить до загустения.
Тесто обмять, раскатать по противню, выстеленному пекарской бумагой.
Разложить копчёный сыр, в промежутках распределить кусочки камамбера.

Разложить, ветчину, сливочный лук, колечки кабачков.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 220°С (конвекция 200 °С) до румяного цвета. Посыпать пиццу пармезаном и вернуть в духовку ещё на пару минут.
Смачно неймовірно!!! ням

P.S. У меня было маловато цукини, но в рецепте указано правильное количество.