Уха

bambalbi

Офлайн

Сообщений: 414
Благодарили: 196

Re:Уха

« Ответ #30 : 10.02.2019 18:11 »

Ольчик, ну насмешила))) уха по-фински или по- норвежски. Первая со сливками, вторая со смесью молока и сливок. Это вкусно! Собственно, моя и есть по-фински. Но так как приготовление бульона, варка рыбы... всё как описывает автор, то отчёт тут)
Вот комментарий Стеллы по поводу луковицы в шелухе... на цвете бульона очень сказался. Стелла, тебе за это спасибо!


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7745
Благодарили: 7519
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Уха

« Ответ #31 : 11.02.2019 02:37 »

Сегодня тоже сварила уху. У меня хвост и голова форели (или семги? не помню сомнения

). Вкусно! ням

Светик, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Кицана

Новичок

Офлайн

Сообщений: 88
Благодарили: 29
Откуда: Москва

Re:Уха

« Ответ #32 : 23.02.2019 20:24 »

И я сегодня варю уху!
И так как разрешено, добавлю свой вариант.
Т.к. на рыбалку теперь ходить некому, открыла для ухи новую рыбу - зубатку.
Чешуи у нее нет, но кожа у нее покрыта плотной бело-желтоватой пленкой, которую нужно очень тщательно счистить ножом, иначе она дает отвратный запах. Чистится очень легко!
Бульон от нее белёсый (сливки сами просятся, но если нет и не надо!), но очень вкусный, ароматный и наваристый.
Всё дальше по рецепту, только мне нравится с петрушкой и помидорками, и за пять минут до выключения я добавляю столовую ложку устричного соуса, столовую ложку лимонного сока, и пол чайной коричневого кунжутного масла, что, собственно, и не обязательно, но вкус и запах меняет кардинально. Получается ну очень достойно! хочу


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Уха

« Ответ #33 : 09.03.2019 14:34 »

Наваристая уха получилась из 3-х голов и хвостов зеркального карпа на 2 литра воды.
В этот раз добавила пару помидорчиков из морозилки и чуток сыпанула копченой паприки


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Уха

« Ответ #34 : 20.04.2019 20:14 »

Светик, снова я реверанс

Сегодня уха прям как у Ольчика, на двойном бульоне.
Просто надо было куриную грудку отварить.
Ну и как в прошлый раз добавила и помидорчик и копченую паприку.
Вкусно:


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9754
Благодарили: 7231
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Уха

« Ответ #35 : 21.06.2019 17:43 »

У меня уха из самой неблагородной рыбы,но ....собственноручно выловленной из экологически чистой реки , Днестра супер


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Уха

« Ответ #36 : 30.06.2019 11:07 »

Вот они-«дачные радости».
Муж наловил рыбы в пруду, который в 200 м. от дачи

Сварганила уху

Утром в кастрюле было заливное смех

Светик, спасибо, тебе летит в Германию.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7745
Благодарили: 7519
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Уха

« Ответ #37 : 01.07.2019 20:50 »

Зять наловил рыбки, приготовила юшку))
Очень вкусно получилось! ням

Светочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7745
Благодарили: 7519
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Уха

« Ответ #38 : 13.08.2019 00:02 »

У нас уха из карпа. Вкусно! ням

Светочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Уха

« Ответ #39 : 15.09.2019 12:47 »

Поймал муж сегодня 5 щук. Общим весом чуть больше 3кг.
Молодайки. хихи

Из двух штук сварила уху.
Это-что-то невероятное!!!!!
Вкусно, сил нет!!!
Вторая фотка-это моя тарелка.
Скромная, да?


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6134
Благодарили: 2960
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Уха

« Ответ #40 : 05.10.2019 17:17 »

И снова здарова hallo

! Сегодня твой день, Светик весёлый

! Папа просто обожает твою уху, сегодня и Соньку присадила супер

!Рыбу она обожает, а уху ненавидела, причем ни разу её не ела до сегодня злится

. Для меня загадка, как можно ненавидеть то, что не пробовала девочка1

? Одним словом, 6-ти литровую кастрюлю мы уже почти приговорили супер


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Уха

« Ответ #41 : 09.10.2019 14:16 »

Уха у меня сегодня зачётная!!!!!
Шикарный куриный бульон +1 сазан (1200гр).
Добавила чайную ложечку жидкости, что осталась от сухой абхазской аджики.

Невозможно вкусно.
Все слопали по 2 тарелки!!!
Светик, спасибо!!!!!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9754
Благодарили: 7231
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Уха

« Ответ #42 : 23.10.2019 17:51 »

Светочка, всё строго по рецепту, вплоть до мелочей.

Готовили дети на даче,нам в термосе привезли. Детки у нас молодцы,все сделали в соответствии с рекомендациями :и водочку добавляли,и и головешкой горячей заправляли. подмигивает