Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Маршмеллоу  (Прочитано 1709 раз)
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9340
Благодарили: 9037
Откуда: Украина, Хмельницкий
« : 14.10.2024 10:21 »
Рецептов в инете тьма, у меня что то среднее.
Зато получилось очень нежно и вкусно! Детка в восторге, сразу в какао утопила  весёлый



Сахар 220г
Желатин 1 ст.л. (11г у меня вышло)
Вода 60+60 мл
Немного лимонного сока
Сахарная пудра 10 г
Крахмал кукурузный 10 г
Подготовить форму где то 20*20 см. Смочить водой и выстелить пленкой, один конец оставить свисать, чтоб потом им накрыть массу. Пленку смазать растительным маслом.
Замочить желатин в 60 мл воды. Дать набухнуть минут 10.
Сахар смешать с водой остальной, добавить лимонный сок или немного лимонной кислоты. На медленном огне варить сироп помешивая, чтоб растворился весь сахар. Довести до кипения.
Желатин распустить, начать взбивать миксером и медленной струйкой вводить горячий сироп. Взбивать до очень плотной пены, которая накручивается на венчики, оставляет пики. Минут 10.
Массу переложить в форму, разровнять, прикрыть свободным концом, уплотнить. Поставить в холодильник на 4-5 часов.
Смешать крахмал с пудрой. Поверхность через ситечко посыпать этой смесью, выложить нашу массу туда, сверху тоже присыпать сахарной смесью. Ножом порезать на квадратики и обвалять их в смеси крахмала и пудры.

Потом пришла идея сделать полностью на фруктовом соке, будет ещё вкуснее.
Во время взбивания в конце можно добавить краситель.
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9340
Благодарили: 9037
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 15.01.2025 10:29 »
По заказу детей повторяла.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

15.01.2025 16:51
Последние темы
Котлеты на гриле
15.01.2025 13:33
от Stern
Картофель запеченный в духовке с французским дипом
15.01.2025 13:32
от Stern
Маршмеллоу
15.01.2025 10:29
от koziv
Рагу из мясного фарша с йогуртом
15.01.2025 10:28
от koziv
Хлеб морковно-овсяный сливочный
15.01.2025 09:47
от Stern
Салат из свеклы с сельдью
15.01.2025 09:15
от Stern
Коктейль «Ягодный шприц»
15.01.2025 08:50
от Stern
Суп куриный простейший Еврейский пенициллин
15.01.2025 08:40
от Stern
Котлеты с сухарями
15.01.2025 08:12
от Stern
Картошка в микроволновке
15.01.2025 08:11
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
15.01.2025 06:50
от Stern
Новые рецепты от Stern
15.01.2025 06:49
от Stern
Яичница скрэмбл
15.01.2025 06:44
от Stern
Паштет яичный с сыром
14.01.2025 14:28
от Stern
Суп тыквенно-картофельный с чесноком
14.01.2025 14:28
от Stern
Ньокки
14.01.2025 13:00
от Stern
Картофельники с сыром
14.01.2025 13:00
от Stern
ПП брауни
14.01.2025 12:18
от koziv
Коктейль Сухой Мартини (Martini Dry)
14.01.2025 10:52
от Stern
Омлет с сыром
14.01.2025 09:37
от Stern
Салат из свежих овощей
14.01.2025 09:37
от Stern
Салат из кольраби и редиса
14.01.2025 08:26
от Stern
Хлеб пшеничный картофельный
14.01.2025 08:24
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
14.01.2025 08:10
от Stern
Утиные грудки с овощами
14.01.2025 06:49
от Stern
Печень по-берлински
13.01.2025 17:50
от Stern
Салат капустный с чесночной заправкой
13.01.2025 17:50
от Stern
Мясо "по-французски" на картофельной подушке
13.01.2025 14:15
от Stern
Салат с куриной грудкой «Леди Гирос»
13.01.2025 14:15
от Stern
Галета с фруктами и штройзелем
13.01.2025 12:21
от Stern
Капуста тушёная с мясным фаршем и яблоком
13.01.2025 12:20
от Stern
Суп картофельно-луковый (варианты)
13.01.2025 09:13
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
13.01.2025 09:11
от Stern
Бульон из обжаренного мяса
13.01.2025 09:09
от Stern
Салат с креветками "Девичник"
13.01.2025 09:08
от Stern
Тортилья или лаваш с пряной фетой
13.01.2025 07:31
от Stern
Панеттоне (Panettone)
12.01.2025 16:43
от Stern
Мясо с овощами «Кадича»
12.01.2025 16:42
от Stern
Салат из капусты с колбасой «Днестр»
12.01.2025 14:08
от Stern
Бутерброды с сельдью и свекольным кремом
12.01.2025 14:07
от Stern
>