Шаурма или дёнер с котлетами

Шаурма или дёнер с котлетами

1 лепёшка диаметром ~20 см или лаваш
крем-сыр с зеленью и чесноком
листья салата
1 красная луковица
1 маленький помидор
1 сладкий перец
250 г мясного фарша (50:50 свинина, говядина)
сухой чеснок, кориандр, паприка, пажитник
соль, перец

Мясной фарш приправить, тщательно вымешать, отбить о дно миски. Разделить фарш на 6 частей, сформовать плоские лепёшки. Лепёшки тонко раскатать между двумя слоями пищевой плёнки и оставить отдохнуть минут 20.
Лук нарезать тонкими полукольцами, перетереть со щепоткой соли, сахара и капелькой уксуса.
Перец разрезать вдоль пополам, удалить семена и белые прожилки. Слегка смазать перец растительным маслом.
Лепёшку разрезать пополам и надрезать каждую половину по горизонтали, не разрезая насквозь.
Сковороду смазать растительным маслом, разогреть.
Выложить в сковороду мясные лепёшки, перец и жарить на среднем огне с несколькими переворотами до румяной корочки. После первого переворота уложить на котлеты разрезанную бабочкой лепёшку и прижать.

Перец обжарить до подпалин. Дать перцу остыть и удалить кожицу.
Лепёшки смазать с внутренней стороны крем-сыром. Выложить на нижнюю половину листья салата, 3 котлеты, лук, слайсы помидора, нарезанный поперёк широкими полосками обжаренный перец. Накрыть внешней стороной лепёшки и наслаждаться.
Смачно до нестями!!! ням

Если вы готовите шаварму, лаваш смазать крем-сыром, выложить лист салата, котлеты, лук, слайсы помидоров, перец, завернуть и обжарить.