Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 7 (100%)
Проголосовало пользователей: 7

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Тесто для пиццы как в пиццерии  (Прочитано 3081 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30826
Благодарили: 23763
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 29.01.2024 12:53 »
Подсмотрела на YouTube.

Тесто для пиццы как в пиццерии



На 2 пиццы диаметром 30 см:
500 г муки
10 г соли
0,5 г свежих дрожжей
260  г воды
25 г растительного масла

В воде растворить дрожжи, влить растительное масло, перемешать. Всыпать половину муки и месить в комбайне крюком или тестомесом 5 минут. Смешать оставшуюся муку с солью, всыпать в тесто, месить 15 минут. После замеса тесто должно отставать от стенок миски. Выложить тесто на рабочий стол. Помесить немного руками, придавая форму шара. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить на столе на 40 минут.
Разделить тесто на 2 части. Любители тончайшей пиццы могут разделить тесто на 3 части. Каждую часть подкатать в гладкий шарик. Уложить шарики в ёмкость, накрыть. Оставить тесто на полтора часа при комнатной температуре, а затем поставить ёмкость с тестом на 24 часа в холодильник. Перед тем, как выпекать пиццу, довести тесто до комнатной температуры. Тесто растянуть руками на кукурузной муке в круг диаметром 30 см. Смазать тесто соусом, выложить наполнитель, посыпать сыром и выпекать при максимальной температуре.
Смачно до нестями!!!  ням восторг хочу
Народ во главе с главным дегустатором захвалил! слава
Записан
Наталия

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1594
Благодарили: 782
Откуда: Україна, Запорізька обл.
« Ответ #1 : 02.02.2025 13:11 »
Все ж  вирішила, що це вона.. Тільки я робила не на дріжджах, а на пшеничній заквасці. Хочу сказати, що всі піцци, що є на форумі, дуже смачні! Я вдома робила майже по всіх рецептах!
Виставлю саме тут, бо  по інгредієнтах це саме вона!
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30826
Благодарили: 23763
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 02.02.2025 14:41 »
На здоровье вам, Наташенька пожалуйста и спасибо за отчёт! цветок
Записан
afelia
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 561
Благодарили: 393
Откуда: Україна
Миколаїв
« Ответ #3 : 03.02.2025 08:07 »
Стелочко, в рецепті дріжджів 0,5 г ? сомнения
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30826
Благодарили: 23763
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #4 : 03.02.2025 08:09 »
Именно.  согласие
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

11.03.2025 02:49
Последние темы
Давайте знакомиться!
10.03.2025 21:07
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
10.03.2025 17:08
от NIZA
Торт «Хрещатий яр»
10.03.2025 17:06
от Stern
Шампиньоны фаршированные в аэрогриле
10.03.2025 13:46
от Stern
Печень с красным луком
10.03.2025 13:44
от Stern
Мусс «Шоколадный пломбир»
10.03.2025 13:10
от Stern
Торт печёночный
10.03.2025 13:06
от NIZA
Страви забутих предків
10.03.2025 12:19
от Greyman
Булочки творожные с сыром
10.03.2025 10:06
от Stern
Поджарка из свинины в мультипечи
10.03.2025 10:06
от Stern
Коктейль «Негрони»
10.03.2025 08:46
от Stern
Салат из руколы с луком к жареному мясу
10.03.2025 08:44
от Stern
Картофель с пармезаном в духовке
10.03.2025 08:43
от Stern
Рассольник на бульоне от языков
10.03.2025 08:31
от Stern
Хлеб тостерный с овсяными хлопьями
10.03.2025 08:31
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
10.03.2025 07:41
от Stern
Новые рецепты от Stern
10.03.2025 07:39
от Stern
Салат с крабовыми палочками
10.03.2025 07:34
от Stern
Кексы медовые с изюмом постные
09.03.2025 14:42
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
09.03.2025 14:41
от Stern
Коктейль «Малиновая Лимончелло Маргарита»
09.03.2025 11:28
от Stern
Куриные котлеты с сыром
09.03.2025 11:24
от Stern
Драники яблочные
09.03.2025 11:23
от Stern
Торт «Птичье молоко» на желатине
09.03.2025 09:57
от Stern
Рыба с овощами
09.03.2025 09:56
от Stern
Суп с сырными галушками
09.03.2025 09:14
от Stern
Яичница с припёком
09.03.2025 09:13
от Stern
Люля-кебаб по-домашнему
09.03.2025 08:29
от Stern
Салат из свеклы с картошкой
09.03.2025 08:24
от Stern
Слойки с яблоками
09.03.2025 07:16
от Stern
Блинчики полумолочные "Гордость хозяйки"
09.03.2025 07:10
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
08.03.2025 14:47
от Stern
Котлеты в духовке в кисло-сладком соусе
08.03.2025 14:45
от Stern
Коктейль «Бейлис-бренди»
08.03.2025 11:12
от Stern
Стейки из свиной шеи в соусе терияки
08.03.2025 09:17
от Stern
Картошка в духовке «Заодно»
08.03.2025 09:17
от Stern
Мясо в яичном маринаде
08.03.2025 09:13
от Stern
Салат из свеклы с фасолью
08.03.2025 09:13
от Stern
Салат капустный с дрессингом «Блю чиз»
08.03.2025 08:52
от Stern
Мясо в вине с хреном
08.03.2025 08:51
от Stern
>