Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (100%)
Испек(ла), буду повтрять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Хворост "Случайный"  (Прочитано 10073 раз)
cvt
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 32
Благодарили: 22
« : 09.01.2011 11:29 »
Готовила тесто для лапши в хлебопечке. Раскатываю, и тут маме приходит в голову мысль - что из такого же теста мы готовили хворост во времена оно...
В общем, накатали мы грамм сто теста до минимальной толщины, нарезали полосками, скрутили  - и нажарили:



Рецепт теста (из рецептурного сборника  к х/п Бинатон)
  • вода - 3 ст.л.
  • яйца - 5 шт.
  • соль - 1,5 ч.л.
  • мука - 4 чашки
Бинатоновская чашка 240 мл

Программа "Домашний пекарь" (режим 11): 14 мин. замес 1, 20 мин. расстойка 1, 5 (8) мин замес 2, 12 мин. расстойка 2, 20 мин. расстойка 3.(Выпечка, подогрев - по 0 минут!)
Для других хлебопечек - по той программе, которая для теста для лапши.



Теста получилось много, около 900 г. Для хвороста надо в тесто добавлять водку или коньяк - для воздушности. Поскольку в нашем случае все-таки главной была лапша, мы добавили 1 ст.л. спирта прямо в масло для жарки. Поднялся хворост замечательно!
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31828
Благодарили: 25373
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #1 : 09.01.2011 12:59 »
Цитата: cvt от 09.01.2011   11:29
  мы добавили 1 ст.л. спирта прямо в масло для жарки. 

Круто!!!  супер супер супер А не брызгалось масло?
Записан
cvt
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 32
Благодарили: 22
« Ответ #2 : 09.01.2011 16:46 »
Не-а. Жарили в узкой высокой кружке-ковшике.
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4632
Благодарили: 4852
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #3 : 20.02.2026 11:14 »
По просьбе мужа  супер
Спасибо, Светлана любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

20.02.2026 13:10
Последние темы
Салат из крабовых палочек с рисом и овощами
20.02.2026 13:06
от mylik.sv
Салат из свеклы без майонеза
20.02.2026 13:05
от mylik.sv
Омлет с сыром
20.02.2026 11:15
от mamalex
Хворост "Случайный"
20.02.2026 11:14
от mamalex
Омлет с сыром раклет
20.02.2026 09:52
от Stern
Салат "Рыбное оливье"
20.02.2026 09:52
от Stern
Блинчики рисовые с сыром
20.02.2026 08:45
от Stern
Котлеты из куриной грудки
20.02.2026 08:43
от Stern
Коктейль «Белая лилия» (White lily)
20.02.2026 08:41
от Stern
Тефтели в кисло-сладком соусе
20.02.2026 08:37
от Stern
Блинчики «Кефир, молоко, сметана»
20.02.2026 08:01
от Stern
Салат с ветчиной
20.02.2026 08:00
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
20.02.2026 07:16
от Stern
Новые рецепты от Stern
20.02.2026 07:14
от Stern
Картофель пай в аэрогриле
20.02.2026 07:08
от Stern
Блинчатые пирожные
19.02.2026 14:49
от Stern
Блинчики с мясом самые обыкновенные
19.02.2026 14:48
от Stern
Гуляш говяжий с красным вином
19.02.2026 14:00
от Stern
Пюре картофельное с луком и чесноком
19.02.2026 14:00
от Stern
Пирог с творожной начинкой
19.02.2026 09:41
от Stern
Лосось в соусе «Бэнг-бэнг»
19.02.2026 09:41
от Stern
Пицца тонкая в сковороде
19.02.2026 09:34
от Stern
Борщ со спаржевой фасолью «Слобожанский»
19.02.2026 09:34
от Stern
Блинчики заварные с крахмалом
19.02.2026 09:32
от Stern
Панкейки творожно-кукурузные
19.02.2026 08:51
от Stern
Запеканка "Мясной Кордебалет"
19.02.2026 08:43
от Stern
Творожный крем с зеленью, чесноком и авокадо
19.02.2026 08:34
от Stern
Панкейки тыквенные
19.02.2026 07:44
от Stern
Свиные рёбра в фольге в аэрогриле
19.02.2026 07:13
от Stern
Куриная грудка в кляре
18.02.2026 15:18
от Stern
Кус-кус с брынзой и помидорами в сковороде
18.02.2026 15:18
от Stern
Блинчики заварные
18.02.2026 10:13
от Stern
Коктейль Кардинал
18.02.2026 10:10
от Stern
Тортилья с кетчупом и колбасой
18.02.2026 10:09
от Stern
Рыба жареная с водными процедурами
18.02.2026 09:43
от Stern
Стейки из куриных бёдер
18.02.2026 09:30
от Stern
Пирог тёртый "Хитрый"
18.02.2026 08:54
от Stern
Блинчики творожные
18.02.2026 08:27
от Stern
Мясо, тушёное в пиве
18.02.2026 08:26
от Stern
Капуста тушёная с мясным фаршем и яблоком
18.02.2026 08:25
от Stern
>