Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Перец маринованный с мёдом  (Прочитано 17903 раз)
anabanana

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса
« : 21.08.2011 00:18 »
Перец болгарский (сладкий и непременно толстошкурый) - 5 кг (очищенный) Неочищенного было 6,5 кг
Для этого рецепта идеально подойдет сорт "Гогошары"

Для маринада: (стакан 250 мл)
Мёд - 1 стакан (350-400 г)
Вода - 1,5 стакана
Уксус 9%  - 1 стакан
Масло растительное - 1,5 стакана
Соль - 2 ст.ложки
Перец черный - 10 горошин
Перец душистый - 5 горошин
Лавровый лист - 5 средних листиков
Гвоздика - 3-5 шт. (на любителя)
Чеснок - 5 зубков (по желанию)

Перец очистить от семенных коробочек, разрезать на 3-4 дольки.
В большой кастрюле соединить все составляющие для маринада, кроме чеснока. Прокипятить 5 минут. Пенку не снимать.
Порциями выкладывать перец и бланшировать 5-7 минут (должен осесть и слегка! обмякнуть).
Вынимать перец шумовкой и складывать в заранее приготовленную большую толстостенную кастрюлю с плотно прилегающей крышкой. Тут перец "дойдёт".
Когда весь перец будет пробланширован, уложить его в горячие стерилизованные (я это делаю в духовке) банки.
На дно банки можно положить 1 нарезанный пластинками зубчик чеснока.
В литровую банку помещается 1 кг перца. Проверенно!
Залить кипящим маринадом. Закатать. Не стерелизовать nono
Перевернуть. Укутать до остывания.

Обожаю такой перчик с детства восторг. Получается в меру уксусный, в меру сладкий и очень ароматный.  ням ням ложка ложка
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 18.09.2013 14:45 »
И где это наша Анюточка запропала? Принесла ей спасибочку за рецепт медового перчика.Уже лизнув маринад,я поняла,что он будет ,то шо надо  супер супер супер ням ням
Записан
anabanana

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса
« Ответ #2 : 23.01.2014 01:09 »
Оленька, дорогая, прости просьба только сейчас увидела, что ты мариновала перчик восторг
Спасибо тебе за почин и за отзыв!!! Кушайте на здоровье!!! цветок

PS. и непременно приготовь из него вот эти рулетики...пальчики оближешь ням ням ням
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #3 : 05.10.2023 12:19 »
Еле откопала рецепт перчика с мёдом банан
Анюта, спасибо, должно быть вкусно любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.11.2024 12:21
Последние темы
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 11:34
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
Салат из капусты с морковью острый
20.11.2024 08:25
от Stern
Холодец
20.11.2024 08:24
от Stern
Пюре из замороженного зелёного горошка
19.11.2024 17:07
от Stern
Сырники в вафельнице
19.11.2024 16:50
от Stern
>