Пампушки на кефире без дрожжей

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29772
Благодарили: 22252
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пампушки на кефире без дрожжей

« : 07.04.2022 09:05 »

Пампушки на кефире без дрожжей

500 мл кефира
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
~ 650 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
40 г растительного масла
Топинг:
60 г растительного масла
1 зубок чеснока (по вкусу)
1 ст.л. мелко нарезанной зелени
соль

Смешать муку, соль, сахар, разрыхлитель, приправы. Влить тёплый кефир, перемешать ложкой. Влить 40 г растительного масла, смазать маслом руки и быстро замесить очень мягкое тесто. Тесто накрыть перевёрнутой миской и оставить на 30 минут. Разделить тесто на 3 части. Каждую часть размять в круг диаметром 24 см и нарезать на 12 конусов. Если хотите, можно раскатать тесто в прямоугольник и нарезать квадратики. Главное, тесто не раскатывать тонко.
Выложить заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки и выпекать в предварительно разогретой до температуры 200 °С (конвекция 180 °С) до румяного цвета минут 10. Перевернуть пампушки и зарумянить с другой стороны.
Смешать 60 г растительного масла, измельчённый чеснок, зелень, соль. Горячие пампушки смазать с двух сторон дипом, сложить в миску, накрыть и дать пропитаться.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8594
Благодарили: 7940
Откуда: Украина, Хмельницкий

Пампушки на кефире без дрожжей

« Ответ #1 : 08.04.2022 14:21 »

Как же это вкусно!!! Теперь это самый любимый мой быстрый хлеб!!! Сделала меньше половины теста, на 260 г муки... Очень зря, нужно делать порцию!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8594
Благодарили: 7940
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re: Пампушки на кефире без дрожжей

« Ответ #2 : 13.04.2022 16:04 »

Очень они нам понравились. Повтор на бис! Теперь на 400 мл кефира и 500 г муки.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8594
Благодарили: 7940
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re: Пампушки на кефире без дрожжей

« Ответ #3 : 19.04.2022 15:22 »

Влюбились мы в эти штучки! Муж заказал в дорогу вместо хлеба.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8594
Благодарили: 7940
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re: Пампушки на кефире без дрожжей

« Ответ #4 : 31.05.2022 14:03 »

Очень мы любим эти пампушки! А с борщом просто объедение!!!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8594
Благодарили: 7940
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re: Пампушки на кефире без дрожжей

« Ответ #5 : 03.10.2022 14:29 »

Обожаем мы эти лепешки!!! Полпорции.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8594
Благодарили: 7940
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re: Пампушки на кефире без дрожжей

« Ответ #6 : 04.11.2022 16:44 »

Обожаем эти пампушки! Быстро и очень вкусно!!! На 300 мл кефира у меня.


	Записан

zorry

Архивариус

Офлайн

Сообщений: 183
Благодарили: 203
Откуда: Васильков, Киевская область

Re: Пампушки на кефире без дрожжей

« Ответ #7 : 12.01.2023 00:16 »

Отличный оказался рецепт для использования не первой молодости кефирчика супер

. Тесто у меня, правда, напоминало жвачку, липло к рукам, противню, и катать-резать его на кусочки в формате теста не было никакого смысла, оно норовило слепиться снова как живое. Так лепешкой и испекла. Однако поломала художественно, заправила чесноком с пахучим нерафинированным маслицем и блаженство неземное. Вторую порцию сразу руками на кусочки поделила, те испеклись более классическими пампушками, вот их ели как хлебцы с сыром и колбасой.Многоплановое и многообещающее вышло блюдо, спасибо, Стеллочка.