Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 21 (100%)
Проголосовало пользователей: 21

Страниц: [1] 2   Вниз
Печать
Автор Тема: Борщ со спаржевой фасолью «Слобожанский»  (Прочитано 9629 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29652
Благодарили: 22131
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 10.03.2022 09:04 »

Спаржевую фасоль я ещё в борщ не добавляла. Но, как говорится, век живи... У Надюши-mamalex идею поцупила. улыбка

Борщ со спаржевой фасолью «Слобожанский»



~ 15 порций:
1,2 картошки
2 большие луковицы 250 г
3 моркови 200 г
кусок корня сельдерея 100 г
1 кг баклажанов (можно заменить сушёными)
2 средние луковицы 100 г
500 г свеклы
250 г сладкого перца
500 г томата-пюре
2 ст.л. перечной пасты (не обязательно)
1 кочан капусты ~1,3 кг
2 баночки спаржевой фасоли по 400 г
пучок укропа
2-4 зубка чеснока
растительное масло
соль, сахар, перец

Все овощи очистить. Баклажаны нарезать кубиками размером примерно 1,5 см, посолить, перемешать, отставить.
В казане или антипригарной кастрюле разогреть растительное масло. Две большие луковицы нарезать кубиками, припустить до усадки. Добавить сельдерей и морковь, натёртые на крупной тёрке, перемешать, тушить до усадки. Как только овощи начнут прихватываться, добавить нарезанный кубиками картофель. Перемешать, тушить до усадки. Как только картофель начнёт поджариваться, добавить отжатые баклажаны, перемешать. Тушить до готовности. В сковороде разогреть растительное масло, припустить натёртую на крупной тёрке свеклу. Добавить мелко нарезанную среднюю луковицу, нарезанный короткой лапшой перец. Тушить до мягкости овощей. Добавить перечную пасту, томат-пюре, протушить.
Влить в кастрюлю ~3 литра воды, довести до кипения. Всыпать нарезанную тонкой соломкой капусту, очень мелко нарезанную среднюю луковицу. Варить до готовности капусты.  С фасоли слить жидкость, добавить в кастрюлю. Добавить зажарку, перемешать, довести борщ до вкуса (соль, сахар, перец).
Чеснок измельчить, укроп мелко нарезать, заправить борщ и дать настояться как минимум час.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
От Главного дегустатора, большого поклонника постных борщей, 5 звёзд! банан банан банан



Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #1 : 13.03.2022 13:03 »

Борщик уважаем ложка
Есть борщ- семья сытая.

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #2 : 31.03.2022 15:04 »

Наварила борщику целую кастрюляку ложка
Ещё бы сала к нему хочу

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7171
Благодарили: 6654
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #3 : 25.05.2022 22:59 »

Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #4 : 04.07.2022 14:06 »

Борщ вкуснейший  хочу

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #5 : 23.08.2022 15:04 »

А вот и фасоль спаржевая поспела!
Ну как тут не приготовить любимый борщ  волосы дыбом хочу


Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #6 : 23.10.2022 14:39 »

Тарелочка всё та же ложка

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #7 : 15.12.2022 09:36 »

Ещё фасоли добавила ложка
Налопались от души хочу

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #8 : 11.01.2023 09:59 »

Добавила грибов маринованых ложка
Очень в тему супер
Спасибо, Стеллочка  слава

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #9 : 31.01.2023 07:47 »

Без борщика ну никак ложка

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #10 : 12.02.2023 07:59 »

Борщ на говяжьем хвостике обалденный  хочу

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #11 : 14.03.2023 09:54 »

 Борщ с рыбкой супер
Очень вкусно  хочу
Спасибо, Стеллочка  любовь

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #12 : 31.07.2023 07:17 »

Спаржевая поспела  ложка

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #13 : 21.09.2023 07:32 »

Ох и вкусный борщ получился  супер

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #14 : 29.09.2023 08:06 »

У нас борщик хочу

Записан
Страниц: [1] 2   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 18:50
Последние темы
Котлеты паровые
29.03.2024 14:39
от Stern
Омлет-пицца
29.03.2024 14:04
от Stern
Омлет с сыром
29.03.2024 07:50
от Stern
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
>