Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 10 (100%)
Проголосовало пользователей: 10

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Десерт из печенья с яблоками и заварным кремом  (Прочитано 1531 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30220
Благодарили: 19819
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 17.02.2022 09:58 »

Десерт из печенья с яблоками и заварным кремом



На форму размером 22х28 см:
500 г печенья савоярди (годится любое печенье)
1 кг яблок
3 ст.л. сахара (если есть, лучше коричневый)
1 ст.л. рома или коньяка
100 г изюма
1 кофейная ложечка корицы (по желанию)
750 мл молока
2 пакетика ванильного пудинга по 37 г
50 г сахара
50 г сливочного масла

Оставить 50 г печенья для украшения. Остальное печенье поломать каждое на 5 частей. Поместить печенье в самую большую миску.
Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке. В казан всыпать сахар, влить ром, добавить яблоки и промытый изюм. Тушить минут 10-15 до выпаривания жидкости. Горячие яблоки добавить к печенью и очень тщательно (!) перемешать. Форму ополоснуть водой, выстелить пищевой плёнкой.  Выложить массу в форму, разровнять, уплотнить.



Заварить пудинг. Смешать порошок пудинга с сахаром, влить 125 мл молока. Размешать венчиком до исчезновения комочков. Оставшееся молоко довести до кипения. Снять кастрюлю с молоком с огня, помешивая, влить разведенный пудинг. При постоянном помешивании довести до кипения и проварить пару минут. Добавить масло, размешать до растворения. Горячий крем вылить на печенье с яблоками, разровнять, накрыть плёнкой в контакт. Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник (я оставила на ночь).
Как минимум за 2 часа до подачи извлечь десерт из формы.
Измельчить в крошку оставшееся печенье. Если хотите, можно добавить немного корицы. Посыпать крошкой десерт, нарезать квадратиками и подавать. У меня получилось 12 солидных кусков.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
От всех едоков во главе с Главным дегустатором по 5 звёзд! банан банан банан



Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7467
Благодарили: 6056
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 28.02.2022 10:32 »

У меня с настоящим савоярди, полпорции. Это очень нежно и вкусно!!!

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30220
Благодарили: 19819
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #2 : 15.05.2022 05:49 »

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста
Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

30.11.2022 19:50
Последние темы
Яичное песто
30.11.2022 06:35
от Stern
Хлеб простейший
29.11.2022 18:00
от Stern
Сырники ореховые
29.11.2022 18:00
от Stern
Пхали из свеклы
29.11.2022 10:44
от Stern
Бургер Карбонара
29.11.2022 06:31
от Stern
Котлеты обычные
28.11.2022 21:18
от Stern
>