Огурцы закусочные

Sindi

Новичок

Офлайн

Сообщений: 37
Благодарили: 12
Откуда: Уфа

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #15 : 23.07.2015 12:41 »

Наташа,прям чую огурцы будут супер! У меня как раз целая грядка огурцов поспела,солить уже поднадоело,сегодня сделаю! Пожалуйста, раскажите как правильно пастеризовать,ни разу так не делала салаты,обычно варю все и закатываю краснеет


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #16 : 23.07.2015 12:47 »

Гуля, речь идет об обычной стерилизации банок в кастрюле с кипящей водой.


	Записан

Sindi

Новичок

Офлайн

Сообщений: 37
Благодарили: 12
Откуда: Уфа

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #17 : 23.07.2015 12:59 »

Ирина,спасибо, поняла улыбка


	Записан

Sindi

Новичок

Офлайн

Сообщений: 37
Благодарили: 12
Откуда: Уфа

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #18 : 25.07.2015 14:03 »

Девочки,сейчас приготовила огурчики эти,из полнормы вышло 4 банки 700 гр,у меня вопрос,тоже не хватило почему то маринада,где то на на 3/4 банки заполнено,не испортятся? Насколько хватит интересно хранить в погребе? вай дод


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #19 : 25.07.2015 14:29 »

Маринада у меня тоже не хватило раздумье

, но оурчики пока стоят супер

.

Гуля ,а Олины Огурцы квашеные с мукой ты не пробовала ? Они прям квашенные , ммм ... На винегрет , рассольник ,и просто ~~пожрать~~ покушать супер


	Записан

Sindi

Новичок

Офлайн

Сообщений: 37
Благодарили: 12
Откуда: Уфа

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #20 : 25.07.2015 14:39 »

Нет,пока не видела.Мне так нравятся здешние рецепты,каждый день что то пробую...Посмотрю обязательно,спасибо любовь


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #21 : 08.08.2015 23:28 »

Цитата: Стряпуха от 14.01.2012 13:38

В этом году впервые сделала огурчики с похожим рецептом. Это оказалось так вкусно, что я буду делать их и в этом году. хочу

Вот мой вариает рецепта:

Огурцы в горчичной заливке

4 кг огурцов разрезать вдоль на 4 части.

Приготовление заливки:

по 2 стол.лож.: укропа, петрушки, готовой горчицы, перца молотого черного, чеснока давленого.
Затем 1стак.сахара, 3 стол.лож. соли, 1 стак. 9% уксуса, 1 стакан рафинированного растительного масла.

Все перемешать, дать отстояться 2 часа, разложить в банки, стерилизовать 15 минут, закатать. Очень крутой рецепт.

Вторую партию огурцов очень крупных делала по этому рецепту. Понравились больше! Олечка, спасибо за рецепт!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #22 : 11.08.2015 15:08 »

Цитата: Стряпуха от 14.01.2012 13:38

Огурцы в горчичной заливке

по 2 стол.лож.: перца молотого черного

Ой

, а не многовато перчика-то mosking

?

Я на пол порции 1 чайную ложечку свежемолотого перчика всыпала и то переживаю как бы не много раздумье

...

Милдочка, Светуль, ты же по Олюшкиному рецепту закрывала, ты сколько перчика клала подмигивает


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #23 : 11.08.2015 15:47 »

Цитата: Кобейка от 02.08.2011 22:44

терзала Стеллу дурацкими вопросами по поводу стерилизации банок

Эээй

, а нам рассказать, как маститые банки с заготовками стерилизуют вау

?!

Ну пожааалуйстааа смущение

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #24 : 11.08.2015 15:52 »

Иннуся, да я сто раз уже рассказывала. Большие пустые банки ставлю в холодную духовку (можно и в 2 этажа) и включаю на самую высокую температуру. Как нагрелась духовка ( минут через 10-15) готово. Выключай и жди минут 10, раньше открывать нельзя.
Маленькие банки в микроволновке на самой высокой мощности 1 минута. Всё.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #25 : 11.08.2015 18:40 »

Стеллусь, спасибо цём

!!!

Я думала, что ты Кобеечку обучала премудрости стерилизации уже наполненных банок подмигивает

...

Девчата, кто объяснит, чо нам даёт стерилизации в этом рецепте сомнения

?

А что если огурчики довести до кипения, разложить по банкам и укупорить сомнения

?

Или это уже не то будет раздумье


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #26 : 11.08.2015 23:23 »

Цитата: Кроша от 11.08.2015 15:08

Милдочка, Светуль, ты же по Олюшкиному рецепту закрывала, ты сколько перчика клала подмигивает

Иннуся, положила как в рецепте - 2 столовые ложки, но без горки! Но перец был у мамы в баночке куплен, не свежемолотый. Нормально получилось - остро-сладковатые, без фанатизма ням


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #27 : 18.01.2016 16:44 »

Граждане, это нечто! Огурцы в горчичной заливке ням

Вчера привезли из погреба баночку - холодненькие, хрустят, все в меру. Давно такого вкусного салата зимнего не пробовала!
Оля, спасибо еще раз за рецепт!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #28 : 05.08.2016 09:49 »

Девчонки, в первом посте данной темы, в составе рецепта Натальи нет горчицы, я в прошлом году делала такие огурчики по рецепту Оленьки-Стряпухи, в Олином рецепте горчичка имеет место быть, так вот, у меня такой вопрос, кто пробовал и с горчичкой и без, какие на Ваш взгляд интереснее сомнения


	Записан

Imateush

Новичок

Офлайн

Сообщений: 66
Благодарили: 28
Откуда: Великие Луки

Re:Огурцы закусочные

« Ответ #29 : 20.08.2016 16:42 »

Сделала вчера по рецептику, правда из 4 кг получилось 3 литра, подозреваю домодчадцев в течении пяти часов тырили огурцы. Они реально очень вкусные еще в тазу.
Рассола у меня даже много получилось.
А литровые с момента закипания 15 минут стерилизовать.


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 Вверх

Печать