Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 25 (100%)
Проголосовало пользователей: 25

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Борщ с баклажанами вместо мяса  (Прочитано 7673 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29652
Благодарили: 22131
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 04.09.2021 06:30 »

Этот борщ - всем летним борщам борщ!  супер

Борщ с баклажанами вместо мяса



2,5 л бульона или воды (у меня 1 л мясного бульона и вода)
1 кг картошки
300 г лука
1 кочан капусты ~1 кг
кусок корня сельдерея
3 моркови 200 г
3 сладких перца 500 г
1 цуккини 350 г
1 кг баклажанов 3 шт.
250 г запеченной свеклы
500 г томата-пюре
1 ст.л. перечной пасты
сухой чеснок, сахар
соль, перец
2 больших зубка чеснока
пучок укропа и перушки
растительное масло

Баклажаны очистить, нарезать кубиками размером 1 см, посолить, перемешать, отставить.
Все овощи очистить.
В разогретом растительном масле припустить до мягкости 100 г лука, нарезанного мелкими кубиками. Добавить натёртый на крупной тёрке сельдеоей, перемешать. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать. Тушить до усадки и выпаривания жидкости. Добавить сладкий перец, нарезанный кубиками, перемешать. Всыпать натёртый на крупной тёрке кабачок, перемешать, тушить до выпаривания жидкости.
Пока овощи тушатся, довести до кипения бульон и воду, посолить. Вложить в кипящий бульон нарезанную кубиками картошку и очень мелко нарезанные 50 г лука. Варить на медленном огне.
Вложить в бульон нашинкованную тонкой соломкой капусту и очень мелко нарезанные 50 г лука. Довести до кипения, добавить зажарку.
Отжать баклажаны. В сковороду подлить немного масла, обжарить баклажаны до золотистого цвета. Вложить баклажаны в борщ.
В сковороде припустить 50 г мелко нарезанного лука, добавить натёртую на крупной тёрке свеклу, перемешать. Добавить томат-пюре, перечную пасту, перемешать, довести до кипения, добавить по вкусу сахар. Вложить  свеклу с томатом в борщ. Довести борщ до вкуса.
Чеснок измельчить, смешать с мелко нарезанной зеленью, заправить борщ, дать настояться как минимум час и подавать со сметаной и пампушками.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Борщ ели 15 человек. Семеро рабочих, которые меняли у нас окна, Главный дегустатор и мои бабули. Хвалили все. Давно я таких похвал не слышала. Одного мужчину так проняло, что он мне руку поцеловал. swoon
Варите готовит, не пожалеете! улыбка

Записан
Zhanna

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1523
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть


« Ответ #1 : 11.10.2021 05:04 »

Ну и сварили! Ну и не пожалели! хочу

Для нас, конечно, ещё не привычен борщ с таким количеством разнообразных овощей, но это очень вкусно ням!



Стеллочка, спасибо огромное за борщевое разнообразие  поцелуй любовь цветок! И чтоб я без тебя со своими любителями борща делала растерянный!?
Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.


« Ответ #2 : 25.12.2021 14:10 »

Зачётный борщ!  ням Народ заценил!  супер

Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5215
Благодарили: 3351
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #3 : 19.02.2022 13:50 »

Семья истосковалась по борщу! Удовольствие гастрономическое получили все! хочу Очень вкусный по этому рецепту!  ням ням ням

Стеллочка  любовь
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #4 : 21.07.2022 15:13 »

Действительно всем летним борщам борщ супер
Стеллочка, спасибо за рецепт, очень вкусный борщик  ура

Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5215
Благодарили: 3351
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #5 : 22.09.2022 14:51 »

Позвонил муж, что заедет к обеду, ну и я быстро сообразила борщ! Домашненького поесть всегда удовольствие! любовь

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7171
Благодарили: 6654
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #6 : 13.10.2022 10:33 »

Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7171
Благодарили: 6654
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #7 : 25.05.2023 11:37 »

Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29652
Благодарили: 22131
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #8 : 06.07.2023 08:36 »

Вкуснейший борщ!!! ням восторг хочу

Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6079
Благодарили: 2908
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

« Ответ #9 : 30.07.2023 07:24 »

 Неизменно превкуснющий борщ и с мясом тоже любовь! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  поцелуй!

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7171
Благодарили: 6654
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #10 : 30.09.2023 10:41 »

Очень вкусный борщ! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #11 : 12.10.2023 08:57 »

У меня и с баклами, и с мясом  ложка
Очень вкусно  супер
Спасибо, Стеллочка  любовь

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29652
Благодарили: 22131
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #12 : 12.10.2023 09:12 »

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 15:57
Последние темы
Котлеты паровые
29.03.2024 14:39
от Stern
Омлет-пицца
29.03.2024 14:04
от Stern
Омлет с сыром
29.03.2024 07:50
от Stern
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
>