Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 20 (100%)
Проголосовало пользователей: 20

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пицца тонкая бездрожжевая с картошкой вегетарианская  (Прочитано 2590 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29649
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 02.04.2021 15:32 »

Пицца тонкая бездрожжевая с картошкой вегетарианская



На 2 пиццы диаметром 30 см:
1 стакан муки с утруской и горкой (250 мл)
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
0,5 стакана крутого кипятка
Наполнитель на 1 пиццу:
20 майонеза
30 г мягкого плавленного сыра
200 г картошки
1 красная  луковица 50 г
2 маринованных огурчика
сухой чеснок, пажитник
50 г сыра (40 г сыра гауда +10 г пармезана)

Картошку очистить, натереть на жюльенной (корейской) тёрке. Опустить картофельную стружку в кипящую подсоленную воду, перемешать, довести до кипения, бланшировать 2-3 минуты. Картофель шумовкой выложить в сито и отцедить. Картофельный отвар использовать до приготовления теста.
Муку смешать с солью. Влить растительное масло и только что вскипевший картофельный отвар. Замесить очень мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Тесто накрыть и оставить на 30 минут.
Картошку заправить 0,5 ст.л. оливкового масла. Лук нарезать тонкими полукольцами, перетереть со щепоткой сахара и соли. Оставить несколько минут промариноваться. Огурчики натереть на жюльенной (корейской) тёрке. Огурцы и лук с фанатизмом отжать, смешать с картошкой.
Готовое тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром 30 см и выложить на бумагу для выпечки.
Смешать плавленный сыр с майонезом, смазать тесто. Разложить начинку, посыпать тёртым сыром. Перетащить заготовку на решётку.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой до  температуры 200 °С (конвекция 180 °С) духовке до готовности.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8525
Благодарили: 7830
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 19.04.2021 19:29 »

Хоть я ни разу не вегетарианец, но пицца мне понравилась! Вместо майонеза мазала кабачковой аджикой, огурец соленый был. Очень вкусно получилось!

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29649
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #2 : 05.08.2021 06:36 »

Ириша, на здоровье, моя дорогая! пожалуйста Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 11:40
Последние темы
Омлет с сыром
29.03.2024 07:50
от Stern
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
>