Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Суп из запечённых овощей  (Прочитано 360 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 24817
Благодарили: 14824
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 10.08.2020 06:19 »

Суп из запечённых овощей



На 14 порций:
1,250 кг картошки
кусок корня сельдерея
3 луковицы 300 г
1 кг цуккини
800 г баклажанов
200 г моркови 3 шт.
3 больших красных сладких перца 750 г
700 г помидоров  
1 яблоко 150 г
6 больших зубков чеснока
200 мл сливок любой жирности (из расчёта 1 ст.л. на порцию)
3 ст.л. растительного масла
сухой чеснок, пажитник, карри, паприка, мускатный орех
соль, перец
Заправка:
1 сладкий перец 250 г
кусок лука порея или 1 луковица
50 г сыра фета или вкусной брынзы
3 ст.л. зелени

Кабачки, баклажаны, 2 луковицы, морковь, чеснок, яблоко очистить. Из помидоров и перца удалить сердцевину. Нарезать овощи крупными кубиками, пермешать, полить растительным маслом, перемешать. Поместить овощи в рукав для запекания, закупорить рукав с обеих сторон, сделать сверху ножницами несколько насечек.



Запекать в предварительно разогретой до температуры 180 °C (конвекция 160 °C) духовке до мягкости примерно час.
Пока овощи запекаются, очистить картофель, сельдерей, 1 луковицу. Залить кипятком, посолить и отварить до готовности картофеля. Вложить в кастрюлю готовые овощи, пюрировать блендером. Влить сливки и кипяток до желаемой густоты. Довести до кипения, приправить по вкусу, дать супу настояться, пока вы готовите заправку.
Лук и сладкий перец нарезать очень мелкими кубиками, припустить с капелькой масла до мягкости. Остудить, смешать с зеленью и мелко нарезанной брынзой.



Подавать суп, выложив в каждую тарелку ложку заправки.
Вкусно до безобразия!  ням восторг хочу
Если не хотите суп пюрировать, нарезайте овощи кубиками величиной 1 см.
Если вам не нужно ведро супа mosking, вполне можно запечь овощи в пакете для выпечки в мультиварке. супер

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

19.09.2020 02:03
Последние темы
Торт "Киевский"
18.09.2020 16:36
от koziv
Суп с грибами
17.09.2020 18:26
от Stern
Соус ягодный
17.09.2020 07:19
от Stern
Яичница с хлебом
17.09.2020 06:21
от Stern
>