Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (4.2%)
Испек(ла), буду повторять. - 23 (95.8%)
Проголосовало пользователей: 24

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Капкейки с клубникой бисквитные  (Прочитано 4719 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29738
Благодарили: 22222
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 04.06.2020 07:32 »
Капкейки с клубникой бисквитные



3 средних яйца
150 г сахара (в т.ч. 1 пакетик ванильного сахара 8 г)
цедра 1 маленького лимона
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г жирной густой сметаны
250 г клубники
2 ч.л. крахмала
Для украшения (по желанию):
350 г густой сметаны
2 пакетика ванильного сахара
сахарная пудра по вкусу
14 маленьких ягод клубники
шоколадная крошка

Сахар смешать с ванильным сахаром и лимонной цедрой.
Клубнику вымыть, обсушить, нарезать на маленькие кусочки, посыпать крахмалом, перемешать.
Духовку разогреть до температуры 180 °С (конвекция 160 °С).
Яйца взбить миксером в пышную пену. Постепенно всыпая сахар, взбить в светлую тягучую массу (я взбивала 5 минут). В три приёма просеять в яичную массу муку с разрыхлителем. Коротко перемешать на самых низких оборотах. Добавить сметану, снова перемешать.
Ввести клубнику, перемешать лопаткой.
Наполнить формочки на 1 см ниже верхнего края. У меня получилось 14 кексов в маленьких силиконовых формочках.
Выпекать до румяного цвета и пробы на сухую деревянную шпажку.
Дать кексам остыть несколько минут, извлечь из формочек, остудить на решётке.
Украсить взбитой с ванильным сахаром и сахарной пудрой сметаной, клубникой и шоколадной стружкой.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 09.06.2020 14:39 »
Сказочные кексы !!!!  восторг



Мои их уже нарекли клубничными капкейками. Все по рецепту, только украшала Мокрым безе ( 3 белка). Такой вот у меня объемчик  пожалуйста
Записан
sweeta

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 325
Благодарили: 255
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18
« Ответ #2 : 16.06.2020 19:03 »
Они меня совращали долго, пришлось все -таки заменить часть муки цельнозерновой, ну чтобы совесть немного успокоить смущение... ну и чуток сахарку поменьше... все остальное по рецепту... оооочень вкусно, Стеллочка, спасибо-за идею, за вдохновение,  за рецепт!
  
 
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8580
Благодарили: 7915
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #3 : 15.07.2023 08:06 »
Очень вкусно!
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3291
Благодарили: 2902
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #4 : 30.03.2024 07:38 »
Ягоды изморозилки, смородина красная и черная.
Украшать не буду смущение
Очень вкусные  супер
Спасибо, Стеллочка  любовь
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3291
Благодарили: 2902
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #5 : 16.04.2024 07:33 »
Очень вкусные  супер
Спасибо, Стеллочка  любовь
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29738
Благодарили: 22222
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #6 : 16.04.2024 07:34 »
На здоровье вам, Надюша пожалуйста и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

18.04.2024 18:02
Последние темы
Рыбные фальшивые отбивные
18.04.2024 12:00
от Stern
Торт-ватрушка "Старая Рига"
18.04.2024 11:57
от mylik.sv
Булочки сдобные из взбитого теста
18.04.2024 09:52
от Stern
Салат с огурцами и помидорами
18.04.2024 09:49
от Stern
Пряники шоколадные заварные
18.04.2024 07:41
от Stern
Мясо, тушёное в пиве
18.04.2024 07:40
от Stern
Желе творожно-ягодное (варианты)
18.04.2024 07:38
от Stern
Бутерброды горячие с колбасой
18.04.2024 07:37
от Stern
Куриные бёдра жареные на сковороде
18.04.2024 07:08
от Stern
Сырники с рисом (пристраиваем остатки)
18.04.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
18.04.2024 06:31
от Stern
Новые рецепты от Stern
18.04.2024 06:29
от Stern
Сырники в вафельнице
18.04.2024 06:24
от Stern
Сырники шоколадные с черносливом
17.04.2024 11:13
от Stern
Коктейль «Ягодный шприц»
17.04.2024 11:07
от Stern
Куриные бёдра с гочицей в духовке
17.04.2024 11:05
от Stern
Кнели куриные
17.04.2024 10:21
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
17.04.2024 10:20
от Stern
Куриные грудки в белом вине
17.04.2024 09:17
от Stern
Куриные сердечки с соевым соусом
17.04.2024 09:14
от Stern
Гуляш
17.04.2024 09:13
от Stern
Печенье песочное простейшее
17.04.2024 09:11
от Stern
Кекс творожный с изюмом и курагой
17.04.2024 09:10
от Stern
Блинчики Четыре на четыре
17.04.2024 07:24
от Stern
Рассольник с капустой
17.04.2024 07:23
от Stern
Овощи запеченные в тесте
17.04.2024 06:46
от Stern
Лечо
16.04.2024 22:08
от sveta_3ay4ik
Креветки на гриле
16.04.2024 11:29
от Stern
Салат капустный с чесночной заправкой
16.04.2024 11:29
от Stern
Салат из черемши
16.04.2024 11:21
от Stern
Печенье галетное
16.04.2024 11:18
от mylik.sv
Куриные крылышки в духовке
16.04.2024 10:43
от Stern
Картошка жареная с чесноком и лимонным соком
16.04.2024 10:42
от Stern
Сырники с яблоками «Тонкая натура»
16.04.2024 09:20
от Stern
Картошка жареная по-новому «Цветочки»
16.04.2024 09:19
от Stern
Пирог с вишней
16.04.2024 08:29
от Кобейка
Сырники с морковью и яблоками
16.04.2024 07:45
от Stern
Холодец
16.04.2024 07:41
от Stern
Капкейки с клубникой бисквитные
16.04.2024 07:34
от Stern
Хлеб тостерный с овсяными хлопьями
16.04.2024 07:33
от Stern
>