Пирог швабский со смородиной (красной)

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7244
Благодарили: 6765
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирог швабский со смородиной (красной)

« Ответ #15 : 02.07.2014 14:10 »

Цитата: Милда от 02.07.2014 07:21

Лена, какой высокий безешный слой у тебя получился, белков больше использовала?!

Света, спасибо за оценку! цветок

Количество белков я не увеличивала. Слой безе получился приблизительно 2,5 см. Форма 24 см. Может это фото так передает? вай дод

А ягод я положила вообще 600 г (сколько намыла, столько и вбухала) вау

Много сока вытекло. Но нам было не очень кисло, т.к. черную смородину я разбавила черникой и малиной. супер

Девочки, а я в своей старой тетрадке нашла похожий рецепт. Лет 25-26 назад со мной кто-то поделился. Тоже пекла его с большим успехом тогда, а сейчас про него забыла. ожидание

"Пирог со взбитыми белками"

1 ст. сахара
4 яйца
100 г слив. масла
100 г маргарина
100 г сметаны
2-3 ст.л. кефира
0,5 ч.л. соды
мука
яблоки или что-нибудь кислое.

Сахар, желтки, масло и маргарин - растереть.
Смешать кефир со сметаной и погасить в этой смеси соду.
Все смешать и добавить муку. (не написано, сколько раздумье

)
Тесто раскатать на противене и и в духовку на 20 мин.
В это время взбить 4 белка и 0,5 ст сахара.
Достать корж и выложить на него яблоки или что-нибудь кислое, сверху белки и на 20 мин. в духовку. Белки должны зазолотиться, потемнеть.

Вот такой старый рецепт вспомнила. Сейчас анализирую и не могу сказать, зачем там пару ложек кефира, сколько надо муки и как тонко раскатывать корж? сомнения

По моим воспоминаниям, корж был толстенький. А пирог нравился всем, хотя хозяйка я тогда была совсем не опытная. ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог швабский со смородиной (красной)

« Ответ #16 : 02.07.2014 14:42 »

Цитата: Милда от 02.07.2014 09:39

Нет, Иннуся, не размораживала!

Ну и куда мне терь со своей размороженной деваться сомнения

?

Прокатит - не прокатит она в швабский сомнения

?

Прошу помощи зала просьба

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29794
Благодарили: 22276
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог швабский со смородиной (красной)

« Ответ #17 : 02.07.2014 14:46 »

Иннусь, ты же не первый год замужем подмигивает

- обсуши на бумажном полотенце, крахмалом притруси и вперёд! супер


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7244
Благодарили: 6765
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирог швабский со смородиной (красной)

« Ответ #18 : 02.07.2014 19:28 »

Девочки, кому было слишком кисло, попробуйте испечь этот пирог с черникой! супер

Очень нежно получается, совсем без кислинки. согласие

Вот мой с черникой:


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3311
Благодарили: 2932
Откуда: Украина, Сумы

Re:Пирог швабский со смородиной (красной)

« Ответ #19 : 07.07.2014 21:59 »

Нам было вкусно ням

Начинка-смородина и немного крыжовника.
Сахар клала по 100 гр и в тесто, и в белки.
Светочка, спасибо цветок


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8607
Благодарили: 7959
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог швабский со смородиной (красной)

« Ответ #20 : 07.07.2014 22:33 »

Еще на прошлой неделе пекла, а только иду с отчетом. смущение

Очень вкусно! ням

На этот раз по рецепту - с красной смородиной!


	Записан

Leka_s

Офлайн

Сообщений: 249
Благодарили: 233
Откуда: Россия, Кемеровская обл., Новокузнецк

Re:Пирог швабский со смородиной (красной)

« Ответ #21 : 08.07.2014 07:33 »

А у меня смородинка тоже с заморозки, вот он вкуснячий красавчик любовь


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Пирог швабский со смородиной (красной)

« Ответ #22 : 28.07.2014 20:01 »

Для коллекции фотографий вставлю и свою глазки

Может быть ягоды остаются целыми потому, что я ягоды мороженные кладу. И у меня никогда не получается очень много безеподобного теста. Может потому, что я ягод не жалею?