Печёночные кексы

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29801
Благодарили: 22280
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Печёночные кексы

« : 10.09.2021 07:06 »

Печёночные кексы

200 г печени (я готовила индюшиную, но годится любая)
50 г лука
50 мл жидких сливок любой жирности или молока
1 яйцо
25 г манки
сухой чеснок, пажитник
мускат, корица на кончике ножа
соль, перец
Зажарка:
50 г лука
50 г моркови
0,5 ст.л. растительного масла
маленький кусочек сливочного масла

Печень и лук нарезать мелкими кубиками, пюрировать блендером. Добавить сливки, яйцо, манку, специи, тщательно размешать, отставить минут на 20.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Припустить овощи в растительном масле до мягкости, добавить сливочное масло, поджарить до слегка золотистого цвета. Зажарку немного остудить и вмешать в печёночную массу.
Разлить массу в смазанные маслом силиконовые формочки. У меня получилось 6 штук.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) 30 минут.
Вкусно до одури и в горячем, и в холодном виде! ням


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7247
Благодарили: 6771
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Печёночные кексы

« Ответ #1 : 05.10.2021 22:33 »

Очень вкусные кексы! ням

Печень так деликатно здесь звучит! Муж особо заценил! супер

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7247
Благодарили: 6771
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Печёночные кексы

« Ответ #2 : 11.11.2021 00:06 »

Вкуснейшее блюдо! ням

Муж сказал, что очень нежно получилось! супер

Времени не было возится с формочками, хотя так красивее было бы, так я испекла в виде одного большого кекса. супер

Приготовила из 500 г печени куриной.
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7247
Благодарили: 6771
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Печёночные кексы

« Ответ #3 : 29.12.2021 01:01 »

Вкуснота!

Я попробовала сделать в этот раз большими кексами. Рецепт увеличила в 4 раза из расчета на 800 г индюшиной печени. Запекла в двух хлебных формах. После остывания кексы нарезала на кусочки и сложила по судкам. Очень удобно. И много! супер