Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Заливное из рыбы  (Прочитано 8178 раз)
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« : 04.01.2020 22:04 »



500 г филе рыбы на коже (у меня лосось)
1 луковица
1 морковь
2 лаврых листа
3 шт. перца горошком
соль, перец
укроп
лимон
яйцо вкрутую по желанию
1 литр бульона
3 пакетика 15 г быстрорастворимого желатина
Для бульона:
голова рыбы, хвост, хребет


Голову, хвост и хребет залить холодной водой, чтобы покрыло (я налила 2 литра, т.к. голова была большая). Добавить луковицу в шелухе, морковь, специи. Довести до кипения, тщательно снять пену. Варить на медленном огне около часа.
Процедить бульон. Филе рыбы (вместе с кожей) нарезать ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Выложить рыбу в широкую кастрюлю или сковородку в один слой и припустить, залив бульоном, чтобы только покрыло, минут 5-7.
Филе рыбы аккуратно лопаточкой достать из бульона и красиво разложить на блюде. Украсить тонкими ломтиками лимона, моркови, яйца, укропом.
В миску всыпать желатин и постепенно подливая горячий бульон, размешать до растворения желатина. Залить рыбу бульоном и дать застыть в холодильнике. Я оставила на ночь.
Подавала с хреном.





Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.


« Ответ #1 : 05.01.2020 15:19 »

Анечка! Спасибо, что выложила рецепт. Теперь на сайте он есть.  поцелуй

Каждый год на Новый год я делаю заливное из судака. Этот год не исключение.  хихи

Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #2 : 08.01.2020 22:26 »

Олечка, спасибо за отчёт!  поцелуй любовь Рада, что вам было вкусно!  хлопать
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #3 : 09.01.2020 21:52 »

Стряпуша! Ты где такие формы для заливного раздобыла????
Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.


« Ответ #4 : 09.01.2020 22:56 »

На Али, стоят копейки.
Светик! Вот нашла... https://aliexpress.ru/item/32802096404.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.458733edIvmcE0
Записан
mamalex
Друг форума
*
Онлайн Онлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #5 : 10.01.2020 20:00 »

Ну наконец-то дошло, где там у Стряпуши заливная рыба  банан
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 08:22
Последние темы
Омлет с сыром
29.03.2024 07:50
от Stern
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>