Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (25%)
Приготовил(а), буду повторять. - 3 (75%)
Проголосовало пользователей: 4

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Куриные котлеты с начинкой «Птичье молоко»  (Прочитано 1763 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 25223
Благодарили: 14608
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 05.12.2019 07:50 »

Куриные котлеты с начинкой «Птичье молоко»



500 г куриного или индюшиного фарша
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
1 луковица 60 г
1 картофелина 60 г
1 большой зубок чеснока
Начинка:
2 больших яйца вкрутую
70 г сыра гауда
30 г сливочного масла комнатной температуры
4-5 ст.л. мелко нарезанной зелени
Кляр:
1 яйцо
1 ч.л. сметаны
1 ч.л. крахмала
Кроме того:
мука и сухари для панировки

Залить овсянку молоком и отставить до получения вязкой массы.
Для фарша лук, чеснок, картофель измельчить (я натёрла на мелкой тёрке). Куриный фарш смешать со специями, овощами, овсянкой. Тщательно вымешать, накрыть и оставить в холодильнике минут на 30-40.
Приготовить начинку. Яйца и сыр натереть на мелкой тёрке, добавить мелко нарезанную зелень, специи, мягкое масло, смешать в однородную массу. Разделить начинку на 8 частей (~ по 30 г), подкатать валиком и поместить в морозилку.



Разделить фарш на 8 частей. Каждую часть размять по пищевой плёнке в плоскую лепёшку, поместить в центр начинку, с помощью плёнки соединить края и обжать фарш вокруг начинки.
Для кляра взбить венчиком яйцо со сметаной, крахмалом и специями.
Каждую зразу запанировать в муке, окунуть в льезон, запанировать в сухарях и поджарить в разогретом растительном масле на медленном огне со всех сторон до румяной корочки.
У меня сухари закончились, панировала в кукурузной муке.
Вкусно до одури!  ням восторг хочу



И подарочек любителям холодных котлет!  ням восторг хочу

Записан
Ёлочка
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1648
Благодарили: 568
Откуда: Россия, Подмосковье

« Ответ #1 : 07.12.2019 18:01 »

Стеллочка,я их сделала супер ням!
Очень вкусно! хочу
Ждала оценку мужа! "Таможня дала добро!" хихи
Всем понравилось! Вкусно!
Девочки,делайте,пробуйте! супер ням



Записан
Ёлочка
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1648
Благодарили: 568
Откуда: Россия, Подмосковье

« Ответ #2 : 08.12.2019 13:41 »

Сегодня на завтрак попробовали котлеты холодными...
Очень вкусно! хочу  Внучка сказала,сытно,вкусно и вместо колбас пойдет... А ещё сказала,что надо в горячих бутербродах попробовать..  Теперь думает дальнейшее применение вкусняшки!

Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 25223
Благодарили: 14608
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #3 : 08.12.2019 14:05 »

Леночка, я очень рада! хлопать
На здоровье всем едокам, дорогая пожалуйста  и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

05.08.2020 13:11
Последние темы
>