Бисквит на сметане

Бисквит на сметане

4 больших яйца
щепотка соли
200-250 г сахара (в т.ч. 2 пакетика ванильного сахара)
200 г жирной сметаны
сода на кончике ножа
320 г муки
2 ч.л. разрыхлителя

Яйца взбить с сахаром и солью до растворения сахара. Добавить сметану и соду, взбить. В несколько приёмов добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешивая на самой низкой скорости. Тесто получается как на тонкие оладьи.
Выстелить противень размером 30х40 бумагой для выпечки. Влить в противень тесто, разровнять, постучать слегка по столу для удаления пузырьков воздуха.
Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяного цвета.
Готовый бисквит накрыть бумагой для выпечки, перевернуть, удалить бумагу с дна. Горячий бисквит полить любой пропиткой (я извела остатки яичного ликёра).
Разрезать бисквит на две части.
А дальше как хотите - можно смазать повидлом (мой случай) или любым кремом.
Сложить бисквит в два слоя и дать ему пропитаться ночь не в холодильнике.
Мне нужно было 14 порций, на следующий день я разрезала бисквит вдоль пополам, а потом поперёк на 14 пирожных.

Взбила 200 г сметаны с двумя пакетиками ванильного сахара и пакетиком закрепителя крема. Нанесла крем на пирожные из пакетика с обрезанным уголком и посыпала какао-порошком.
Получилось вкусно до одури!!! ням