Пицца с чесноком «Дьяволица»

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 23814
Благодарили: 13894
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...

Пицца с чесноком «Дьяволица»

« : 18.11.2019 09:46 »

Пицца с чесноком «Дьяволица»

Тесто на 3 пиццы диаметром 30 см:
20 г свежих дрожжей (2 ч.л. сухих)
1 ч.л. светлого мёда 15 г
250 мл тёплой воды
1 ч.л. соли
400-450 г муки
4 ч.л. оливкового масла
Начинка на 1 пиццу:
1 ст.л. оливкового масла
25 г чеснока
свежемолотый перец чили
0,5 ч.л. сухого орегано
соль
150 г сыра (50 г брынзы, 100 г тёртой моцареллы)

Просеять в миску муку, смешать с солью. Дрожжи и мёд растворить в тёплой воде. Влить жидкость в муку и замесить. Влить оливковое (!) масло и вымесить пластичное, но не слишком мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и поставить в тёплое место до увеличения теста втрое.
Для начинки в измельчителе вжикнуть пару раз (не в кашу!) чеснок и оливковое масло. Добавить орегано, перемешать.
Для тонкой пиццы тесто разделить на три части (у меня получилось по 230 г).
Раскатать тесто по бумаге для выпечки в круг диаметром 30 см. Смазать чесночным соусом, посыпать перцем чили, немного подсолить.

Посыпать раскрошенной брынзой и тёртой моцареллой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °С (конвекция 200°С) до готовности.

Вкусно до одури!!! ням


	Записан

Мама Лена

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1540
Благодарили: 1470
Откуда: Россия, Чувашия

Пицца с чесноком «Дьяволица»

« Ответ #1 : 19.11.2019 15:44 »

Я даже не могу подобрать слов, чтобы выразить, как же это вкусно. хочу

В этот раз сделала все по рецепту, единственное отступление - у меня размолотые стрелки чеснока с солью из морозилки, а не свежий чеснок.
Стеллочка, СПАСИБИЩЕ огромное за рецепт любовь

, очень-очень вкусная пицца, это даже не отвал башки, это круче! согласие


	Записан

Мама Лена

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1540
Благодарили: 1470
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Пицца с чесноком «Дьяволица»

« Ответ #2 : 01.12.2019 16:43 »

Очень нам с младшим сыном понравилась эта пицца супер

и сегодня на завтрак приготовила своим мужчинам, благо все были в сборе.
Стеллочка, спасибо-спасибо за рецепт любовь

, очень вкусно!

Я сегодня старшему дала рецепт этой пиццы. согласие

Муку взвесили дома, сколько в его кружки входит. Хочет испечь, поглядим, что получится. Муку и дрожжи он давно купил. Правда, он половину пиццы с собой взял, так что пока не съест, ничего не начнет делать весёлый


	Записан

Katko

Офлайн

Сообщений: 553
Благодарили: 136
Откуда: деревня Тонбов :-)
со мной на "ты")

Re:Пицца с чесноком «Дьяволица»

« Ответ #3 : 13.01.2020 18:56 »

Тесто у меня правда своё было, холодной ферментации, чеснок потерла на тёрке, пекла в пиццемейкере. Просто супер получилось, нам чеснок нравится в выпечке.

Елена, благодарю за идею со стрелками, у меня этого добра тоже хватает.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 872
Благодарили: 901
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Пицца с чесноком «Дьяволица»

« Ответ #4 : 19.02.2020 10:26 »

Осталось у меня тесто на одну пиццу и в холодильнике болтался шарик моцареллы, испекла пиццу - ох и аромат восторг

Съели мы ее вдвоем с ребенком, нам понравилось. Ребенок ел и приговаривал, что очень вкусно. Говорю: можно такую делать вместо твоей пиццы с колбасой? Милостиво согласился хихи