Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 4 (100%)
Проголосовало пользователей: 4

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пицца с чесноком «Дьяволица»  (Прочитано 587 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 23490
Благодарили: 13344
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 18.11.2019 09:46 »

Пицца с чесноком «Дьяволица»



Тесто на 3 пиццы диаметром 30 см:
20 г свежих дрожжей (2 ч.л. сухих)
1 ч.л. светлого мёда 15 г
250 мл тёплой воды
1 ч.л. соли
400-450 г муки
4 ч.л. оливкового масла
Начинка на 1 пиццу:
1 ст.л. оливкового масла
25 г чеснока
свежемолотый перец чили
0,5 ч.л. сухого орегано
соль
150 г сыра (50 г брынзы, 100 г тёртой моцареллы)

Просеять в миску муку, смешать с солью. Дрожжи и мёд растворить в тёплой воде. Влить жидкость в муку и замесить. Влить оливковое (!) масло и вымесить пластичное, но не слишком мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и поставить в тёплое место до увеличения теста втрое.
Для начинки в измельчителе вжикнуть пару раз (не в кашу!) чеснок и оливковое масло. Добавить орегано, перемешать.
Для тонкой пиццы тесто разделить на три части (у меня получилось по 230 г).
Раскатать тесто по бумаге для выпечки в круг диаметром 30 см. Смазать чесночным соусом, посыпать перцем чили, немного подсолить.



Посыпать раскрошенной брынзой и тёртой моцареллой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °С (конвекция 200°С) до готовности.



Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу



Записан
Мама Лена
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1471
Благодарили: 1379
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #1 : 19.11.2019 15:44 »

Я даже не могу подобрать слов, чтобы выразить, как же это вкусно. хочу хочу
В этот раз сделала все по рецепту, единственное отступление - у меня размолотые стрелки чеснока с солью из морозилки, а не свежий чеснок.
Стеллочка, СПАСИБИЩЕ огромное за рецепт  любовь любовь поцелуй, очень-очень вкусная пицца, это даже не отвал башки, это круче! согласие



Записан
Мама Лена
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1471
Благодарили: 1379
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #2 : 01.12.2019 16:43 »

Очень нам с младшим сыном понравилась эта пицца супер ням и сегодня на завтрак приготовила своим мужчинам, благо все были в сборе.
Стеллочка, спасибо-спасибо за рецепт любовь любовь поцелуй, очень вкусно!



Я сегодня старшему дала рецепт  этой пиццы. согласие Муку взвесили дома, сколько в его кружки входит. Хочет испечь, поглядим, что получится. Муку и дрожжи он давно купил. Правда, он половину пиццы с собой взял, так что пока не съест, ничего не начнет делать  весёлый
Записан
Katko

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 579
Благодарили: 132
Откуда: деревня Тонбов :-)
со мной на "ты")


« Ответ #3 : 13.01.2020 18:56 »


Тесто у меня правда своё было, холодной ферментации, чеснок потерла на тёрке, пекла в пиццемейкере. Просто супер получилось, нам чеснок нравится в выпечке.

Елена, благодарю за идею со стрелками, у меня этого добра тоже хватает.
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 23490
Благодарили: 13344
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #4 : 13.01.2020 21:46 »

На здоровье всем едокам, Катюша  пожалуйста и спасибо за отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

21.01.2020 04:48
Последние темы
Колбаса в духовке
19.01.2020 17:07
от Stern
Тирамису
19.01.2020 13:46
от Лина
Хумус
19.01.2020 00:08
от Stern
Ризотто с грибами
18.01.2020 00:57
от Stern
Тартар из свеклы
18.01.2020 00:56
от Stern
Оладьи из яблок
18.01.2020 00:26
от Stern
>