Торт "Крем-брюле"

eva_8

Новичок

Офлайн

Сообщений: 10
Благодарили: 5
Откуда: Италия

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #60 : 29.12.2014 17:02 »

Спасибо девочки за быстрый ответ. Решила приготовить наполеон с карамельным кремом -брюле. В морозилке 500г слоенного теста завалялось, вот и крем попробую и тесто пристрою!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #61 : 31.12.2014 00:28 »

Стеллочка,как мы и планировали,тортиком все были сражены наповал...

Восторгов ...вагон. Я и не удивляюсь,это просто сказочно вкусно!!! Крем ...Иришка не приукрасила ни капельки,просто идеален...

А главное,он так хорошо пропитался :58:В прошлый раз у меня он был явно недопропитан (хотя тогда тоже комплиментами меняя осыпали прям смущение

)
Теперь вопрос: отправляю рецепт в люди...сколько надо времени примерно,чтоб он пропитался,как надо. У меня ушло 2 ночи в комнате и 1 день на холоде,но,как-то можно сократить этот срок...? раздумье

Прости,дорогая,что морочу тебе голову,но мне ооочень хочется,чтоб торт этот получился таким-же вкусным и пропитанным восторг


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29790
Благодарили: 22269
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #62 : 31.12.2014 00:32 »

Оленька, мне очень приятно, что рецепт просят! банан

Итак, опытным путём доказано, что ДВОЕ СУТОК ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ !!!! Только в этом случае будет идеальный результат. согласие


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 447
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #63 : 31.12.2014 18:20 »

У меня нет творога печаль

Есть Рикотта и Маскарпоне. Что лучше для этого тортика в тесто??? раздумье

Или вообще другое тесто делать? раздумье

И ещё. Мне нужно этого тортика на 10 человек. Если делать строго по рецепту, без пересчёта, на 10 человек хватит??? сомнения


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #64 : 31.12.2014 18:33 »

Наташ, я бы делала двойную порцию, этот торт небольшой согласие

!Насчет творога не подскажу, хотя мне кажется, что рикотта очень даже подойдет волосы дыбом

!

Мда, нам на 5 человек было мало сомнения

.Ну, конечно, после обильного застолья большой кусок не влезет весёлый

.Хотя конкретно этот торт я бы делала двойную порцию любовь


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29790
Благодарили: 22269
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #65 : 31.12.2014 18:36 »

Рикотта пойдёт. супер

Одной порции хватит на 10 человек,Наташенька!


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 447
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #66 : 01.01.2015 22:55 »

Ой, девушки краснеет

, ну я опять к вам стыд

У нас в семье никто не пьёт, только немного когда праздничное застолье и то, если хочется. Нет у меня ни коньяка, ни рома. Есть грамм 200 водки, грамм 50 молочного ликёра и красное вино. И? что я могу использовать??? смущение


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29790
Благодарили: 22269
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #67 : 01.01.2015 23:28 »

Молочный ликёр.


	Записан

yasminn

Новичок

Офлайн

Сообщений: 9
Благодарили: 1
Откуда: Украина

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #68 : 06.01.2015 22:04 »

Здравствуйте,Стелла!!!
Хочу сказать спасибо за Ваш рецепт.Помадка и крем получились с первого раза,правда тоже осталось немного крема,хотя выпекла 5 коржей в форме диаметром 26см и все 5 промазала.Крема не жалела.Каков получился на вкус скажу завтра вечером,но крем действительно очень вкусный,коньяк я заменила яичным ликером.Коньяка нет,а ликер куда-то пристроить нужно)))


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29790
Благодарили: 22269
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #69 : 06.01.2015 22:25 »

Здравствуйте, Мариночка! улыбка

Добро пожаловать к нам на форум! цветок

Пристроить то, что плохо лежит ооооочень в наших традициях , так что использование яичного ликёра одобряю полностью! №;%
Надеюсь, что вкус торта Вас не разочарует, главное, не ставьте его в холодильник пока окончательно не пропитается. ожидание


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 447
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #70 : 06.01.2015 23:00 »

Ой

я и не отчиталась краснеет

СОРИИИИИИИ стыд

Торт получился вкусный ням

Никто не пищал, но возмущались, если на стол сразу не ставила хихи

Ели втроём 3 дня банан

Таки да, лучше для пропитки 2-е суток согласие

Крем

изумительный восторг

Доедая последний кусочек, дочка попросила сделать ещё, незамедлительно вау

Крем делала пополам, одну половину с молочным ликёром восторг

Мой муж не приемлет алкоголь в сладких блюдах, а мне нравится глазки

Чтобы не создать семейного конфликта хихи

сделала пополам эврика

Я не очень то люблю такое тесто руками формовать смущение

, поэтому я на силиконовый коврик с разметкой ложу пекарскую бумагу, кусок отвешенного теста, сверху пищевую плёнку. Расплющиваю и каталкой раскатываю корж нужного диаметра. Легко и удобно формовать. Излишки бумаги обрезала ножницами. В это раз делила пополам: по разметке, распилила/расплющила серединку ребром линейки. Аккуратно сняла плёнку и в духовку, вытащила и так на бумаге сразу на решётку остывать.
Всё перемазала, половина с ликёром, другая с грушевым соком (вычитала что им можно заменить коньяк смущение

) Так вот даже тот, кто воротил нос (муж sikret

) так уплетал вау

Первую половину съели за день вау

А вот с соком растянули на 2. Не так вкусно было.
Спрашивала у мужа о разнице вкуса, он сказал никакой swoon

, но после пробы съели именно "пьяную" часть смех

Сыр Рикотта в коржах абсолютно не чувствуется улыбка

Стеллочка, СПАСИБО за вкусный тортик!!! цём


	Записан

yasminn

Новичок

Офлайн

Сообщений: 9
Благодарили: 1
Откуда: Украина

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #71 : 07.01.2015 01:07 »

уверена,что не разочарует.Уже сегодня облизывались 8:8Стоит в комнате.Все подробно прочла,но двое суток не простоит ДР у мужа завтра.Крем ,что остался поставила в холодильник,конечно же ,,задубел,, и торт не пропитается,если хранить в холодильнике.На ваш форум попала случайно,в группе на клашках была использована фотография с вашего обсуждения название то же,но вот рецепт другой,набрала в гугле название и по фото вышла на ваш сайт.Там написано в корж какао.Написала что фото от другого торта и фото не соответствует рецепту.
Еще нашла замечательный рецепт кабачков,делала не с цукини,поэтому не так эффектно,но вкус мммммммм.Спасибо большое цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт "Крем-брюле"

« Ответ #72 : 08.01.2015 01:35 »

Я ж таки сдержала обещание,приготовила тортик этот для домашних посиделок. Пропитывался 3 дня ,почти суткм при комнатной температуре-потом вынесла на лоджию и часа 4 до подачи-тоже в квартире.Пропитался изумительно... восторг