Кекс с повидлом

Кекс с повидлом

Тесто:
3 яйца
щепотка соли
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 г натурального йогурта
125 мл растительного масла без запаха
250 г муки
10 г разрыхлителя
1 ч.л. сухой апельсиновой или лимонной цедры
100 г густого повидла (использовала сливовое)
Крем (по желанию):
800 мл молока
50 г сахара
2 пакетика ванильного пудинга в порошке по 37 г
15 г какао-порошка
50 г белого шоколада
50 г тёмного шоколада

Яйца взбить с солью и сахаром в светлую тягучую массу. Добавить йогурт, взбить. Влить растительное масло, взбить. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать, коротко взбить до исчезновения комочков.
Влить половину теста в подготовленную форму диаметром 24-26 см (если вы не собираетесь украшать кекс кремом, берите форму размером 20х20 см), разровнять. Повидло комнатной температуры переложить в пакетик, срезать уголок, нанести половину повидла на тесто.

Вылить сверху оставшееся тесто, аккуратно разровнять. Нанести сверху оставшееся повидло.

Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 °С (конвекция 160°С) духовке до румяного цвета и пробы на сухую лучинку минут 20. Кекс полностью остудить.

Для крема заварить сначала белый пудинг согласно инструкции на пакетике с 25 г сахара и 400 мл молока. В горячий пудинг ввести тонко нарезанный белый шоколад, размешать до растворения шоколада, накрыть плёнкой в контакт и остудить до комнатной температуры.
Заварить шоколадный пудинг согласно инструкции на пакетике с 25 г сахара, 15 г какао-порошка и 400 мл молока. В горячий пудинг ввести тонко нарезанный чёрный шоколад, размешать до растворения шоколада, накрыть плёнкой в контакт и остудить до комнатной температуры.
Выложить каждый крем в отдельный пакет, срезать с пакета уголок размером примерно 1 см и нанести крем на кекс в виде спирали.
Вкусно до безобразия!!! ням

Народ усердно хвалил!!! банан