Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 24 (100%)
Проголосовало пользователей: 24

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Суп-крем из белой спаржи  (Прочитано 6233 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 01.05.2019 10:35 »

Суп-крем из белой спаржи



500 г спаржи
2 л воды
50 г сливочного масла
3 ст.л. муки
50 мл белого сухого вина и/или лимонный сок по вкусу
200 мл жидких сливок
соль, белый перец
петрушка
  
Спаржу помыть, очистить (головку не трогать!), отрезать снизу как минимум 2 см. Очистки и обрезки залить водой и варить 20 минут. Отвар процедить, очистки выбросить. В отвар всыпать 1 ч.л. сахара, посолить. Спаржу разрезать пополам (поперёк), вложить в отвар, варить 20 минут. Спаржу аккуратно извлечь из кастюли шумовкой.
В казанчике растопить сливочное масло, всыпать муку, размешать, обжарить до кремового цвета, влить сливки, размешать, влить отвар спаржи, размешать. Нижние половинки спаржи нарезать ломтиками толщиной 1 см и добавить в суп. Довести суп до кипения, влить вино, довести до кипения, приправить суп по вкусу.
В тарелку налить суп и добавить разрезанную на 3 части верхнюю половинку спаржи. Посыпать зеленью, вложить маленький кусочек масла и подавать.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу хочу хочу
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5215
Благодарили: 3351
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #1 : 03.05.2019 22:22 »

Стеллочка! Я теперь понимаю почему ваши бабульки визжат от восторга  подмигивает
Постигаем новые вкусы! Во-первых это очень интересно, а во-вторых реально очень вкусно!   ням ням ням



Перца белого не было, немного цвет пострадал, но вкус обалденный  хочу хочу хочу

Люди! Если есть белая спаржа - готовьте обязательно!  ложка ложка ложка

Стеллочка! Спасибо за рецепт!  цём цём цём
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5215
Благодарили: 3351
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #2 : 12.05.2019 18:16 »

Это тот печальный случай, когда внешний вид совершенно не соответствует содержанию.  краснеет
Очень вкусный суп, а посмотришь -   девочка1, но радует, что мои едят, аж за ушами трещит и не смотрят  хохот



Стеллочка! Может фотку убрать и народ не отпугивать моими тарелками?

За рецепт еще раз огромное спасибо! цём цём цём
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5215
Благодарили: 3351
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #3 : 19.05.2019 15:34 »

Опять я!  глазки хохот
Суп обалденной вкусноты!  ням ням ням Сегодня немного посвоевольничала, решила на пробу добавить в свою тарелку немного сушеного чеснока, мои попробовали и потребовали и себе, очень нам вкусно было!  хочу
Бегали за добавкой!  ням супер



Стеллочка! Огромное спасибо, что научила нас есть спаржу!  любовь
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #4 : 23.05.2019 11:12 »

По многочисленным настойчивым просьбам...  улыбка

Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5215
Благодарили: 3351
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #5 : 28.04.2021 13:31 »

Стеллочка! Ты ж понимаешь, что я не могла уехать из Германии, пока спаржи не поем  хохот Очень нежный, очень вкусный!  ням ням ням

Спасибо за рецепт и отдельное за то, что приобщила к культуре поедания спаржи  весёлый любовь
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #6 : 27.05.2021 09:14 »

И я отмечусь. улыбка

Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5215
Благодарили: 3351
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #7 : 11.06.2021 16:53 »

Приготовила сегодня из украинской спаржи. С виду вроде одинаковая, но мои мужчины отметили, что вкус другой  девочка1 Говорят вкусно, но другой  весёлый

Стеллочка!  любовь
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #8 : 01.06.2023 09:16 »

Сезон... ням восторг хочу



12 порций.
2,5 л отвара спаржи (выварила очистки с 4 кг спаржи)
1 кг спаржи
400 мл сливок
150 г масла
150 г муки
1 пакетик крем-супа со спаржей в порошке (Гл. дегустатор подбил стыд)
соль, сахар

Народ хвалил взахлёб и просил обязательно в этом сезоне ещё раз приготовить.  улыбка
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #9 : 08.02.2024 10:32 »



Всё из морозилки. Народ счастлив! банан банан банан
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 23:25
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>