Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29739
Благодарили: 22220
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

« : 25.12.2010 10:03 »

Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

Стакан 250 мл

200 гр маргарина растопить + 1/2 сакана сахара + 250 гр мягкого (пастообразного) творога + 1/2 стакана кефира + 1 яйцо + пакетик ванильного сахара + чайная ложка ромовой эссенции + 3 стакана муки, перемешанной с пакетиком разрыхлителя и 2-мя полными столовыми ложками какао.

Половину теста выложить в выстланную пекарской бумагой форму, положить ягоды из варенья, можно свежие или замороженные (у меня было брусничное желе), сверху выложить вторую половину теста (тесто разравнивать мокрыми руками) и в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

Готовый пирог выложить на решётку и полить пропиткой.
3 столовые ложки любого конфитюра растопить на водяной бане (можно взять просто сироп от варенья) и добавить 2 столовые ложки ликёра.

Чистила холодильник, пришлось пирог испечь.

Такой же, только с яблочками и вместо пропитки - крем (взбитая сметана, сахарная пудра, клубничный йогурт).


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

« Ответ #1 : 24.01.2012 09:19 »

Стеллочка, а если я сюда варенье клубничное пристрою ? Мне привезли шикарное - густое, ароматное, ням

из домашней клубники. восторг

Я вчера ложечки 2 в компот бросила, муж увидел, чуть в шокер не свалился, 5 раз повторил, что это преступление!!!! Только чудо спасло меня от ареста! весёлый


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29739
Благодарили: 22220
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

« Ответ #2 : 24.01.2012 09:22 »

Можно, Оленька.

Только смешай варенье с крахмалом или манкой, а то потечёт. плохо


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

« Ответ #3 : 25.01.2012 00:10 »

Несу отчёт!!!! Фото пока только в целом виде, резать не рискую, дегустаторов сегодня не было ,а я опасаюсь сильно за свою силу воли молчу

Стеллочка, по твоему совету в варенье добавила немного манки и крахмала, ничего никуда не вытекло, лучинкой проверяла, пропёкся хорошо. С ромовым ароматизатором у меня по-прежнему напряжёнка, зато с кубинским ромом - нормалёк, перебоев нет, две ложечки плеснула. Пропитка - сливовый конфитюр с вишнёвым ликёром. Запах обалденный, ну а о вкусе завтра расскажу, хотя, как такая весч может быть невкусной ума не приложу раздумье


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

« Ответ #4 : 26.01.2012 09:06 »

Делюсь впечатлениями !!! Тесто просто замечательное, очевидно благодаря творожку, такое нежное, сочное, как мы любим любовь

и какао там - незаменимый ингредиент супер

Но, на мой взгляд, в моей начинке не хватает кислинки, варенье-то сладкое, так что оригинальный вариант был бы идеален, хотя муж, сладкоежка тот ещё acute

, заявил, что выражение "приторно сладкий" придумали экономные хозяйки, чтоб оправдать свою ~~жадность~~ неуместную экономность весёлый


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

« Ответ #5 : 05.11.2019 13:18 »

И опять у меня операция "Утилизация". В полторы порции пристроила: остатки творога, кусочки масла/маргарина, вместо кефира - простокваша. Смазывала абрикосовым силтом, слегка украшала остатками ганаша (цвет не гармоничный, но... какой был) смущение

В начинке - яблочный конфитюр с лимонным сахаром (смешала с крахмалом). Получилось вкусно, много и практически из ничего (всё, как я люблю) подмигивает

Стеллочка, фото целого пирога есть, чуть позже подгружу, а разрез ещё не фоткала. Начинка замаскировалась под цвет теста ,потому почти невидима.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

« Ответ #6 : 23.09.2022 10:33 »

У меня опять операция "Утилизация". Получился шикарный пирог практически из ничего. подмигивает

Вкусно!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Онлайн

Сообщений: 8580
Благодарили: 7915
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

« Ответ #7 : 30.01.2023 18:03 »

Вкуснятина!!


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 451
Благодарили: 283
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

« Ответ #8 : 04.07.2023 14:14 »

Планую цей пиріг і не знаю який діаметр форми використати, люблю високі пироги. сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29739
Благодарили: 22220
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

« Ответ #9 : 04.07.2023 15:40 »

20 см.


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 451
Благодарили: 283
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Пирог творожно-шоколадный сильнопропитанный

« Ответ #10 : 04.07.2023 21:32 »

В середину поклала ягоди чере-вишні з варення, зверху полила термостабільним конфітюром з ківі, додала 2ст ложки темного какао. Поливка - сироп з цьогож варення з коньяком. Соковито, ароматно та мега шоколадно. На фото нібито не пропечено, алеж дійсно дуже соковито ,схоже на фондан.
Стелочко, так повинно бути, чи то в мене так вийшло? У п'ятницю куплю сир, та приготую подвійну порцію. Дуууже сподобався усім восторг