Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 2 (100%)
Проголосовало пользователей: 2

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пирог песочный с фруктами  (Прочитано 5846 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 19364
Благодарили: 10590
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 25.12.2010 09:47 »

Пирог песочный с фруктами

стакан - 250 мл

200 г мягкого маргарина или сливочного масла
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
100 г густой сметаны
3 стакана муки
3 ч.л. разрыхлителя без горки
фрукты для начинки

Муку смешать с разрыхлителем, замесить очень мягкое тесто и поставить на часок в холодильник.
Половину теста выложить в форму диаметром 26 см, выложенную бумагой для выпечки. Тесто притрусить через ситечко крахмалом или посыпать манкой.
Яблоки (от 0,5 до 1 кг - сколько не жалко mosking) очистить, нарезать дольками, выложить на тесто. Притрусить через ситечко крахмалом или посыпать манкой.
Вторую часть теста выложить на яблоки.
Тесто очень мягкое и раскатать его невозможно. Я просто отрываю от теста куски, разминаю руками в лепёшки и укладываю на яблоки, а потом руками же разравниваю. Если кого-то такой процесс не вдохновляет, можно вторую часть теста выпустить из пресса "Лакомка".
В этот раз у меня в начинку пошли небольшие персики. Я их очистила, разрезала на 4 части и обваляла в крахмале. Пирог перед выпечкой посыпала маком (ну так мне в этот раз захотелось весёлый).
Пирог проколоть в нескольких местах деревянной шпажкой и выпекать при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) около часа до румяной корочки. Готовность проверить на сухую лучинку.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Обычно я так и поступаю, но вчера "Остапа понесло"... весёлый
Я растопила в микроволновке три столовые ложки лимонного конфитюра, смазала им горячий пирог. Присыпала сверху поджаренными кедровыми орешками и снова слегка смазала конфитюром. angel



Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4910
Благодарили: 3236
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 25.12.2010 19:57 »

Как всегда потрясающий пирог с вкуснючим тестом!!!!

Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 438
Благодарили: 442
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #2 : 11.02.2011 18:43 »

Stern, я этот рецепт скопировала себе, еще когда начала только знакомиться с твоим кулинарным творчеством улыбающийся и был он у меня...был....и тут пришла его пора....
Пару дней назад привезла с дачи пакетик яблок, а яблоки своим ходом упавшие и лежать им никак нельзя было, я их почистила, натерла на терке, сбрызнула лимонным соком, добавила цедры лимонной и с небольшим количеством сахара прокипятила, и все это дело в холодильнике у меня стояло. Сегодня приехала домой с твердым намереньем их запихнуть в какой-нибудь пирог angel  ....ну и вот краснеет





Сверху стыд - это у меня грильяжное покрытие вот отсюда, 1/3 от нормы, указанной в рецепте.
Пирог шикарнейший супер супер супер и откуда ты столько интересных рецептов знаешь? angel вот ведь состав читаешь, кажется, простой пирог, а на выходе - высоченный, вкуснющий,.....слов не хватает, чтобы описать какой он супер-пупер классный angel
Вообщем, спасибо за посвящение в высокое кулинарное искусство весёлый цветок
Записан
Анюта
Верховный совет
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 2902
Благодарили: 2132
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #3 : 09.05.2016 21:25 »

Приходили дети поздравить с праздником, продукты были как раз на этот пирог. ням Сверху "лишними" белками украсила и запекла. В начинке карамелизированные яблоки.
Очень вкусно!  восторг

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4910
Благодарили: 3236
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #4 : 11.07.2018 18:41 »

У нас первый раз за 5 лет последних почти зародила абрикоса... Правда гниют много на дереве, приходится спасать урожай... Потому пирог у меня был с абрикосами чуть зеленоватыми, кисленькими... А получилось замечательно вкусно!  спасибо
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 19364
Благодарили: 10590
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #5 : 11.07.2018 19:09 »

Ириша, на здоровье вам, дорогая  пожалуйста и спасибо за отзыв ! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

20.09.2018 14:41
Последние темы
Тарт с яблоками
18.09.2018 12:52
от Stern
Сконы простые
18.09.2018 12:00
от Stern
Крем из авокадо
17.09.2018 17:08
от Stern
>