Свинина запеченная с яблоками

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Свинина запеченная с яблоками

« : 07.01.2019 08:30 »

Свинина запеченная с яблоками

1 кг свиной мякоти (попался кусок совсем без жира)
1 яблоко
Маринад:
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. жидкого мёда
1 кофейная ложечка порошка сладкой паприки
1 кофейная ложечка сухого чеснока
на кончике ножа имбирь, корица
соль, перец

Смешать составляющие маринада. Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать брусочками, опустить в маринад, перемешать.
Нашпиговать мясо яблоками. Оствшиеся яблоки уложить сверху.
Поместить мясо в рукав для запекания и готовить в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до закипания выделившегося сока. Затем температуру уменьшить на 20 °С и готовить ещё час.
Выделившийся сок можно использовать для приготовления супов, а можно блендернуть с яблоками, загустить крахмалом и получить изумительную подливку к гарниру. супер

Вкусно до безобразия и в горячем, и в холодном виде, а запах просто одуряющий! ням


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Свинина запеченная с яблоками

« Ответ #1 : 27.01.2019 17:10 »

Свиная шейка мариновалась 1,5 суток.
Получилась нежнейшая.
А запах!!!
ложка

- это мы.
Объелись конкретно.
Ну просто невозможно остановиться:


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Свинина запеченная с яблоками

« Ответ #2 : 03.01.2020 23:01 »

Был кусок свинины (окорок) с косточкой 3,5кг.
Но такой красивый!!!! Сил нет! Совсем нежирный.
Мариновался двое суток. Все по рецепту, только ещё добавили зерна граната (просто под руку попался):

Это небольшой остаток от ужина.
Всё-таки семья из 10 человек.
Как же всем понравилось!!!!
Спасибо, Стелла, за рецепт!!!


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5218
Благодарили: 3352
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Свинина запеченная с яблоками

« Ответ #3 : 28.03.2021 18:45 »

Очень люблю мясо с яблоками! Даже не так - яблоки с мясом! хохот

Готовила в медленноварке. Это очень-очень вкусно! хочу

На гарнир банош сварила. Муж был счастлив ням

Стеллочка


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7217
Благодарили: 6723
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Свинина запеченная с яблоками

« Ответ #4 : 07.08.2021 23:29 »

Такое нежное мяско получилось! ням

Я порезала свиную лопатку на куски и замариновала в соусе с добавлением тертого не совсем зрелого яблока. Запекала в стеклянной кастрюле в духовке. Класс! супер

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок