Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испекл(ла), буду повторять! - 21 (100%)
Проголосовало пользователей: 21

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Булочки без дрожжей на йогурте «Чесночные узелки»  (Прочитано 7411 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 29.05.2018 09:05 »

Булочки без дрожжей на йогурте «Чесночные узелки»



Тесто:
200 г пшеничной муки
50 г кукурузной муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
75 г сливочного масла и/или маргарина (50:50)
150 г простого домашнего йогурта
Дип:
50 мл оливкового масла
1 ст.л. тёртого пармезана
1 ч.л. самодельного песто из черемши и руколы
Если песто нет, то:
1 ст.л. очень мелко нарезанной зелени
1 измельчённый зубок чеснока

Тщательно смешать составляющие дипа.
Для теста смешать сухие ингредиенты, масло натереть на тёрке, окуная в муку, перемешать до состояния крошки, влить йогурт, замесить пластичное тесто, не липнущее к рукам.
Разделить тесто на 10 частей. Каждую часть раскатать в колбаску длиной 25 см. Каждую колбаску завязать узелком и скрепить края.



Выложить булочки на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Разогреть духовку до температуры  180 °С (конвекция 160 °С) и  выпекать булочки до румяного цвета.
Относительно дипа. Я окунала в дип сырые заготовки и, как видите, дип подгорает. Лучше дать булочкам зарумяниться, смазать дипом и вернуть на несколько минут в духовку.
Булки бесподобные !!!  ням ням ням восторг хочу
Если вместо узелков просто скатать маленькие шарики, получите сказочные пампушки!  супер

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #1 : 07.10.2018 09:57 »

Вторая серия. Топинг: 2 ст.л. молока, 1/2 ч.л. крахмала, 1/2 кофейной ложечки сухого чеснока. Посыпала поджаренным кунжутом.







Две последние булочки оставила просто в кухне на столе до утра, они не зачерствели. супер
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #2 : 08.10.2018 19:31 »

Подтверждаю: смакота нереальная. ням супер
Аромат при выпечке... хочу хочу хочу Убицца можно  супер Безо всякого зазрения совести стрескала одну булочку, невзирая на то, что уже давно 18-00 минуло. смущение А шо делать? Дегустация- это вам не просто обжираловка... низя , а ну ооочень ответственное мероприятие  подмигивает

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8523
Благодарили: 7828
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #3 : 10.10.2018 14:55 »

Давно я на них заглядывалась... Сегодня все карты сложились... Вкуснейшие булочки, как раз к борщику!!!
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

« Ответ #4 : 01.02.2020 13:42 »

У меня почему-то бледненькие и страшненькие получились, но вкусные.  ням Прекрасный рецепт на случай, когда срочно нужен хлеб и для супа, и для чая (я без чеснока сделала, только с кунжутом).  супер

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #5 : 07.10.2023 07:22 »

И сюда принесла отчёт. подмигивает
До узелков-булочек дело не дошло (а хотелось бы). девочка1 смущение Одной порции мне хватило на 8 крышечек на тыкву фаршированную. Вкуснейшие получились  восторг, обязательно приготовлю булочками.  ложка
Всё по рецепту, вплоть до пармезана.  супер ням
Стеллочка, спасибо! восторг

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #6 : 07.10.2023 08:14 »

На здоровье вам, Оленька пожалуйста и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 16:43
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>