Овощи запеченные в тесте

Овощи запеченные в тесте

150 г лука
200 г картошки
500 г очищенной тыквы
250 г сладкого перца
150 г моркови
50 г корня сельдерея
2 ст.л. растительного масла
сухой чеснок, кориандр, карри, пажитник
соль, перец
2 яйца
250 мл молока
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
250 г тёртого сыра (использовала сыр моцарелла)

В глубокой сковороде в разогретом растительном масле припустить до мягкости нарезанный четвертькольцами лук. Добавить натёртые на крупной тёрке корень сельдерея и морковь, перемешать. Сладкий перец нарезать короткой соломкой, добавить в сковороду, перемешать. Картошку очистить натереть на крупной тёрке, добавить в сковороду, перемешать. Тыкву натереть на крупной тёрке, добавить к овощам, перемешать. Тушить, помешивая, до выпаривания жидкости. Приправить по вкусу и остудить.
Яйца размешать венчиком с солью, перцем, молоком. Добавить муку и разрыхлитель, размешать до исчезновения комочков. Тесто как на тонкие оладьи. Опустить овощи в тесто, тщательно перемешать.
Противень выстелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу растительным маслом. Выложить массу в противень, разровнять.
в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до золотистого цвета. Посыпать тёртым сыром и запекать до золотистого цвета.

Я подавала с голландским соусом.
Смачно неймовiрно!!! ням

Народ во главе с Главным дегустатором дружно хвалил!!! слава